Gebeitst appels uit een oud recept - video recepten thuis

10 autumn desserts met appels

Een verzameling van recepten met appels: taarten, sandwiches, strudel, knoedels, crumble - veel ideeën voor de appeloogst.

lees verder

In de oude dagen was er geen glas en enamelware, dus appels gedrenkt in houten vaten of tubs. En, in de regel, gekozen eiken container. Het appelen werden buitengewoon smaakvol en geurig en langer dan in containers van andere materialen gehouden. Daarom hebben besloten gebeitst appels te bereiden in de winter, eerste aankoop eiken vaten. Het goede zaak, vandaag zijn er veel bedrijven die deze goederen uit te voeren.

De volgende stap - om appels correct te kiezen. Het is het meest geschikt voor de winter voorvormen late rassen, bijvoorbeeld, anijs, Titovka, Pippin, Antonovka. De vruchten moeten rijp zijn, maar blijven stevig. Voor plassen mag niet fruit met wormgaten en andere schade te nemen, anders kunnen ze alles bederven.

Recept gebeitst appels van oudsher er was een grote verscheidenheid. Winter voorvormen gemaakt met verschillende kruiden, specerijen, voedsel. Vruchten gedrenkt in kvass, honing, kool, mosterd, bessen.

De eenvoudigste manier - om de appels weken met bladeren van fruitbomen.

Hoe voor te bereiden:

1. De bodem van de kuip of trommel Bedek de dikke bladeren framboos, zwarte bes of kersen.
2. Vervolgens stevig verpakt in de houder rijen appels pedikel up.
3. Bovendien, elke serie perestilali bladeren.
4. Bereid een water - kook ze 2-3 keer, voeg een kleine hoeveelheid dragon gras en laat afkoelen.
5. Vervolgens zout - per 3 liter water 1 eetlepel zout en stam.
6. Giet pekel appels ontvangen, zodat alle vruchten in het water waren.
7. Laat ze voor een week bij kamertemperatuur.
8. Van tijd tot tijd noodzakelijk voor de pekel vullen teneinde appels het fluïdum zal absorberen.
9. Vervolgens drukt u op de vrucht hout met een ronde pas en beweeg het vat in een koude ruimte, bijvoorbeeld in de kelder of de kelder. Een maand later, met de gerechten, kunt u een monster te nemen.

Een ander recept waar appels verkregen ten lekker - plassen kvass.

In de eerste plaats bereiden rogge kvass:

1. Het deeg kneden van 1 kg gemalen mout rogge, 3 liter heet water en 600 g bloem.
2. Cover doek en laat het staan ​​voor ongeveer een uur.
3. Dan verschuiven het deeg in de pot, deksel en in een hete oven gedurende 6 uur,
4. Het deeg wordt verdampt, voeg een beetje kokend water en roer tot een gladde en laat een dag.
5. Daarna, zodat iedere verschuiving in een grote container, voeg ongeveer 600 g gemalen roggebrood en vul 16 liter warm water.
6. Na 10 uur bij de droesem bezinken, giet de vloeistof in houten vat, ten minste 30 liter.
7. Hushcha tweede vulling 15 liter water. 3 uur later giet de infusie in het vat.
8. dag volgende bereiding moet warm gehouden, en vervolgens overgebracht naar een koele plaats. Wanneer de drank ferment, voeg 1 kg melasse en zakuporte houten trommelbus.

Na 4 dagen, wanneer het brouwsel klaar is, is het mogelijk daarin gedrenkt appels starten:

1. Bedek de bodem van de eiken bladeren van fruitbomen en dille.
2. Leg hierbij rijen rijp fruit, een aantal overlappende bladeren en dille.
3. In het brouwsel zout (zoals in het eerste recept - .. 1 el 3 l water) en vul ze fruit.
4. Bedek met houten cirkel met gaten en het juk. Van tijd tot tijd, bijvullen het brouwsel, zodat de vruchten waren altijd in de pekel.
5. Na 5 dagen, verwijder het vat op een koele plaats. Na 6-7 weken, kunt u smullen van appels gedrenkt in kvass.