Plantaardige terrine met cantharellen - hoe je een terrine thuis, stap voor stap recept foto's

Terrine gemaakt van courgette met champignons en kaas, een lid van de Franse keuken. Het is een traktatie, iets tussen een pasta en bakken, die zijn naam kreeg vanwege zijn rechthoekige vorm. Air en zachte hij goed houdt zijn vorm en breekt niet bij het snijden. Plantaardige terrine met paddestoelen neemt de belangrijkste plaats onder de gerechten op tafel. Serveer het kan een groente en vlees zijn. Met behulp van dit recept met stap voor stap naar een foto te maken, proberen om te koken dit ongebruikelijk is voor ons Franse keuken thuis.

ingrediënten:

• Chanterelles (vers) - 400 g,
• Ui - 2 stuks,
• Parmezaanse kaas - 100 g,
• courgette - 200 gram,
• peterselie - 05, beam
• Grote Eieren - 3 stuks
• zout en peper - naar smaak.

Hoe een potje zucchini, paddestoelen en kaas te bereiden

Koken gerecht te beginnen, de bak gesnipperde ui blokjes in plantaardige olie voor ongeveer 7 minuten. Voeg om het pre-geschild, gewassen en gedroogd door de Cantharel. Bak gaar ongeveer 8/10 minuten.

Courgette reinigen, zich te ontdoen van de zaden, als ze zijn zeer groot, en wrijf het een grove rasp. Kaas, ook wrijven op een grove rasp en peterselie fijngehakt en meng het allemaal in een pot.

Uiteindelijk vossen mengen in een kom met courgette, peterselie en kaas. Dooiers verbinden met kruiden en gemalen totdat een uniform mengsel. We verbinden ze met het grootste deel van de terrine. Eiwitten klop weelderige, stabiel schuim met een korreltje zout. Schoepen meng eiwitten terrine niet de lichtheid eiwitten verstoren.

De bereide terrine spreiding in vuurvaste vorm ingevette boter.

Plantaardige terrine gebakken tot gekookt in de oven (stand: 180 ° C; 45). De afgewerkte gebakken schaal courgette en champignons en kaas cantharellen warm geserveerd.

En hier is zo mooi en lekker onze ongewone schotel in de oven eruit ziet in doorsnede.