Dish dimlama - hoe om te koken in dimlama multivarka, stap voor stap recept foto's

Oosterse keuken, in essentie, is zeer harmonieus. In het, het gebruik van zelfs een zeer vet vlees, goed in evenwicht gehouden door een grote verscheidenheid aan groenten, en speciale kooktechnieken (lang stoven, om precies te zijn - het verlangen in een ketel) kan de maximale aan vitaminen en mineralen behouden.

Een van deze gerechten uit de Tataren genoemd dimlama, Oezbeken - damlyama onder andere Turkse volkeren hebben hun eigen versies van de namen van de gerechten, maar de essentie is altijd hetzelfde: het is een stoofpot met groenten gestapeld in lagen. Vandaag zullen we Tatar dimlamy optie voor te bereiden, is het mogelijk het gebruik van niet alleen het lam, maar in het algemeen geen vlees, met inbegrip van pluimvee. Het recept gaat gepaard met stappen om een ​​foto die u zult zalven als je begint om hun eigen maaltijden te bereiden thuis te maken.

Hoe dimlama multivarka in voorbereiding

Vandaag hebben we een nuttige en dietichnaya kalkoen. Plantaardige olie geurloos frituren - 2-3 Art. l. Groenten hebben verschillende en heel veel: de ui, selderij of andere witte wortels, wortelen, kool, tomaten (of tomaten), squash, aubergine. Sinds verse courgette, aubergine en iets wat de wortel niet wordt gevonden, was het noodzakelijk om gebruik gedroogd of bevroren, maar de smaak en vitaminen worden niet beïnvloed.

Dimlamu soms aangeduid als "de meest luie oosterse keuken", en dit is iets daar. Alle ingrediënten worden gesneden of gescheurd in grote stukken, leg lagen, zet wegkwijnen op laag vuur - en al! Echter, van oudsher dimlamu gekookt op de grill in een grote ketel die in staat is om een ​​lage temperatuur gedurende lange tijd bij te houden, maar we hebben dezelfde modus vrij te reproduceren in multivarka.

Nog een opmerking vooraf. Het stapelen van lagen van producten, hebben we elke laag met zout en bestrooi met een mengsel van kruiden, zeer goed hier gaat droge mix klaar voor Laghman, waar sprake is van een prikkelende en paprika, komijn, koriander en nog veel meer allemaal geurig. In een kleine pialki kruidmengeling met grof zout en dit mengsel zullen we elke gelegd multivarku laag strooien. Schakel de hete multivarku mode, giet een beetje plantaardige olie en giet gehakte polukolechkami vrij grote ui en witte wortels. Bestrooi met kruiden.

Het vlees in stukken gesneden van ongeveer walnoot. We verspreiden, strooi. We zijn niet in een haast, gesneden groenten gemakkelijk en nauwkeurig, en voor ons, niemand reed na de maaltijd te vertalen multivarku blussen mode.

Wortel afhankelijk van zijn dikte worden gesneden wielen, polukolesikami of zoals wij - wijken.

van de courgette en aubergine, ook moet worden verondersteld grof gehakt, maar we hebben deze groenten vers dus niet gedroogd gebruik. Vul ze met warm gekookt water, geven pomoknut en gooien met het badwater waarin ze werden doorweekt. Nou en, bijgevolg, strooi kruiden.

Een belangrijk element aromatische dimlamy - knoflook. In een grote ketel nemen grote bol knoflook wordt gewassen en zonder vereffening, utaplivajut dichter bij de bodem. In een kleine multivarka nemen we 3-4 kruidnagel, schil ze en gewoon aansluiten in de dikke groenten.

kool snijden geruite groot. In het algemeen bepalen de grootte van de snede, blijkt dat er een schotel met een eetlepel, dus stukken moet op een lepel juist geplaatst.

Ik heb bevroren tomaten, kersen. Ze hebben zelfs speciale ontdooien nodig hebt, geef een beetje otmyaknut om ze te hakken in de helften, kwarten.

Boven is een grote pokromsat aardappelen. Wanneer dimlamu bereid op de grill in de zomer in een ketel, wordt de toplaag aangelegd straight jonge aardappelen geheel, zelfs niet gepeld, maar gewoon heel goed gewassen met een harde borstel. En deze laag, ook wij, zout, bestrooi met kruiden, sluit het deksel, bloot Aflossing timerfunctie 1, 05:00.

Als ze worden gekookt in een ketel, de top shelter gescheurd in grote stukken koolbladeren, blijkt een soort van dekking onder de deksel om alle waardevolle links in de gerechten stomen. Maar multivarka sluit stevig genoeg is, zullen wij doen en geen extra dekking.

Als we bereid zijn, zoals verwacht, lam, dan 1, 5-2 uur - de standaard voorbereidingstijd, maar met Turkije STTS allemaal binnen een uur.

Nu kunnen we mengen ons dimlamu en bestrooi met dille of peterselie. Maar dit - de stedelijke versie van de feed. Als je handelt volgens de regels, de inhoud van de ketel, zonder roeren, knipte een grote diepe gerecht, zodat het vlees, gepoederde gebakken uien, het was aan de top, en alle lagen min of meer behouden. Dan kan iedereen zich richten en kies de stukken die hij leuk vond.

Wij zijn niet toegevoegd bij de bereiding van een daling van meer vloeistof, maar van de levende natuurlijke groentesap gevormd verrassend lekker, dik, rijk en zeer lekker saus. Dus in een stad in de Europese indienen - op een bord versierd met groene uien - onze dimlama helemaal geweldig!