Hoe te dumplings stap beeldhouwen voor stap - het recept met een foto

Veel huisvrouwen die willen dumplings koken thuis, weet niet hoe ze dumplings prachtig en correct beeldhouwen. Over deze keer dat ik je vertellen vandaag in een recept en stap voor stap foto's zullen dit te illustreren.

Er is heel veel, volgens mijn berekeningen, minstens een dozijn verschillende manieren van modelleren mantel. Echter, bij nader inzien, en na een aantal experimenten, de helft van hen veilig kan worden toegeschreven aan het schroot. Ja, ze zijn mooi, zelfs fatterig, maar volledig niet-functioneel.

Correcte en kwalitatief gehuurd door manti moet duurzaam zijn, met opstaande randen (het vleessap niet stroomt), en wel met een gat voor stoom kan ontsnappen. Er moet niet dikker naden proef (slechte koken), is het wenselijk om een ​​compacte vorm, breed aan de bodem en omhoog taps toelopende - stabiliteit.

Zo allerlei "rozen", "vlechten", "Vlechten" We zullen niet eens overwegen, en maak kennis met deze vormen van modellering mantel en andere soortgelijke producten (pruimen en baozi), die sinds onheuglijke tijden heersen in nationale keukens (niet een restaurant, maar in de outback).

Hoe dumplings correct en mooi beeldhouwen

De ovale vorm

De meest "snel" een vorm van beeldhouwen dumplings - ovaal met twee plooien. In het midden van sappige vlees spread (foto A), til de rand van zijn deeg kruiselings en plakken aan elkaar in het midden (B). Het resultaat was een halfopen "de envelop". Steek de duim en wijsvinger van de resulterende lippen en plakken aan elkaar grenzende eerste hoogte van de ene zijde (B), en vervolgens met het andere (T).

Een vierkant flower

De volgende vorm - "square bloem." Het is de meest handige, en daarom de meest voorkomende. We beginnen op dezelfde wijze, met een half open omhulsel (A). De volgende stap is al bekend te voegen in de aangrenzende lussen, bloemblaadjes duim en wijsvinger, maar niet bij elkaar tips en halverwege kwab (B) plakken. Voeren ook de rest van de hoeken "enveloppe", het resultaat is een half-open bloem vierkante vorm (B).

Shamrock

U kunt een "klaver." Maken Om dit te doen, eerst lepim niet vierkant "envelope" en sluit in het midden van zes punten, om het ontwerp te komen met zes blaadjes die in paren aan elkaar kleven. Dit formulier is compact, het is goed als een klein gebied stoomboot die nodig zijn om grotere objecten tegemoet te komen.

Als de gietvorm manta rozetten of kan

En nog één, misschien wel de meest traditionele vorm - "rozen" of "pitcher". Omdat schimmel niet alleen Oezbeeks manti, maar nog steeds Altai dronken en Chinese dumplings stoom baozi. In het midden van de ronde deeg tortilla's zet de vulling, dan, het opheffen van de randen van het deeg, beginnen hun plooien te verzamelen en aan elkaar plakken. Het blijkt keurig zakje met een opening aan de bovenkant. Te kreuken wanneer koken niet kapot is en de proeflaag is dunner, zelfs alleen langs "de hals van de kan" knijpen de randen van het deeg.

Weten hoe je dumplings prachtig en correct beeldhouwen, zult u te allen tijde in staat zijn om de behandeling van familie en gasten een heerlijke en stevige. Immers, als de schotel is geplakt op, het blijft alleen aan de kook voor een paar reuzenmanta in multivarka of speciale mantovarke.