Zacht gestoofde kip harten in saus - beide heerlijk om te koken kip harten, een stap voor stap recept foto's

Vandaag ga ik gestoofde kip harten koken in een saus met kweepeer en witte wijn in de "blanke stijl". Quince - een nogal ongewone fruit, omdat hun volle smaak en het aroma van het wordt onthuld pas na de warmtebehandeling. In de Kaukasus, waarbij deze plant is wijdverbreid, met kweepeer bereiden niet alleen jam of compote, maar ook vleesgerechten. Slim en onopvallende smaak van zoete en zure smaak van de perfecte combinatie, in de praktijk, met alle soorten vlees of wild. Mijn recept met stap voor stap naar een foto te maken helpt u bij de voorbereiding van dit gerecht snel en gemakkelijk onder de knie.

In aanvulling op kippenharten we moeten nog steeds olie, kweepeer, uien en witte wijn.

Hoe om te koken kip harten zacht en gewoon heerlijk

Laten we beginnen met kweepeer. Het moet worden schoongemaakt en in blokjes van gemiddelde grootte te snijden.

In de pan of ketel multivarka opwarmen van de olie in en weglaten quince stukken. Bak op hoog vuur nodig is om licht bruinen.

heeft Quince boter zijn smaak, is het nu noodzakelijk te trekken met een schuimspaan en leg terzijde terwijl niet om te zetten in puree.

harten gereinigd van vet en bloedvaten, gehalveerd, vrij gewassen van bloedstolsels enigszins obsushivayut. Uien shinkuem kleine blokjes. Wijn op dat de hoeveelheid vlees moeten we ongeveer een half kopje.

In een geurende olie schip ui en bak transparant en licht gouden caramel.

spreid het hart, gaat frituren.

Bij harten gespoeld, giet wijn, breng aan de kook en laat gedurende 20 minuten op laag vuur.

Geeft een pan vertraagd kweepeer, breng aan de kook, gekookt een paar minuten. Als blijkt dat er niet genoeg vloeistof, voeg een beetje kokend water.

Zout, peper, voeg favoriete kruiden en specerijen. Door het zachte fruitige aroma en zoet-zure smaak van kweepeer en druivenwijn is zeer geschikt piment, koriander, nootmuskaat en een snufje tijm.

We geven de schotel voor vijf minuten staan ​​met het deksel op heel laag vuur gemengd naar smaak en gerijpt.

In figuur garnituur bereiden poedervormig additief met kurkuma smaak, pikante en nuttige aanvulling op hart "van blanke" dienen kruidig ​​en plantaardige groene salades.