Gemarineerde vet fast food - hoe bacon augurk in de pot, met een stap voor stap recept foto's

Dit spek gemarineerd in pekel, probeerde ik één van de restaurants in de Transcarpathia. Eenvoudig, bevredigend en lekker voorgerecht met spek, ui en knoflook is zo onder de indruk me dat ik vroeg de chef-kok het recept met mij te delen. Nu kan zonder zulk heerlijk vet in de Karpaten niet doen, in de praktijk geen feest bij ons thuis. Lovely kulinarka, speciaal voor u het recept voor een gedetailleerde beschrijving van de stadia en stappen posten op een foto van het koken verrassend lekkere hapjes uit vet te maken.

producten:

• Het vet (zout) - 500 c;
• ui - 100 g;
• carrot - 100 g;
• Knoflook - 30g;
• Water - 2,1 liter;
• G - L;. 2 h.
• Suiker - L;. 2 h.
• bittere peper poeder - 1 theelepel.;.
• laurier - 4 stuks.;
• black pepper - 5 erwten;
• azijn (9%) - 2 el. l.

Voor de bereiding van dergelijke vetten gebeitst gepekeld Meestal koopt een zachte, reeds zoute bacon van de rug of vat varkens. Het is wenselijk, natuurlijk, dat het geurige, geasfalteerde stro, maar als dit niet, dan kunnen we de gebruikelijke nemen.

Hoe spek augurk in de pekel by-Karpaten

Aan het begin van de voorbereiding moeten we de marinade koken. Om dit te doen, te reinigen we de wortelen en snijd ze in ringen, en dan snijd de ringen bestaat uit vier delen.

In kokend water om het zout en suiker de kook te lossen, voeg laurierblad, peper, erwten, wortelen en weer.

Zet marinade afkoelen en voeg de azijn, niet heet, en nauwelijks warm oplossing.

Terwijl de pekel afkoelt, zullen wij het vet te snijden. Op foto laat zien hoe ik gesneden spek in dunne plakjes.

De gezuiverde knoflook shinkuem dunne plakjes en UI "bevrijden" uit de schil en in halve ringen gesneden.

Marineer beter spek in de pot of keramische pot. Inklapbare pan reuzel, ui, knoflook, zwarte peper strooi en laat gedurende 15 minuten staan.

Vul de pan afgekoeld marinadnoy vullen, deksel en verwijder in een koelkast voor een dag.

Na 24 uur Zakarpatska vet recept gemarineerd in zoutoplossing bereid.

We nemen de geurige plakjes uit de marinade en leg ze op een bord met ui, knoflook en wortel.

Op het eerste gezicht, de gebruikelijke voorgerecht van gezouten spek misschien te simpel lijken, maar geloof me, lekker, lekker en aanbestedingen spek gemarineerd in de Karpaten tijdens een feestje gaat met een knal. Dit bescheiden koude hapjes in het feest, de gasten eten vaak veel beter dan de heerlijke gerechten van vlees.