Turkse baklava met walnoten - hoe baklava thuis, stap voor stap recept foto's

Turkse dessert - baklava met walnoten - een heerlijke nootachtige cake gedrenkt kruidensiroop met de citroen smaak en het aroma van kaneel. Als test gebruikte ik filodeeg met een tekort aan tijd steeds gekneed vooraf. In mijn werk liet ik een manier om te snijden baklava, maar u kunt gemakkelijk een andere methode te gebruiken. Mijn stap voor stap recept met foto's, zodat u snel de voorbereiding van oosterse lekkernijen te leren.

Voor baklava hebben we nodig:

• 300 gram 82% boter;
• 1 portie phyllodeeg;
• 300 gram walnoten (gedroogde);
• 150 g rietsuiker;
• 1 el. lepel zonder gorochki gemalen kaneel.

Voor citrus siroop:

• 460 gram witte suiker;
• 280 g water;
• 2 stuks kardemom;
• 0, 5 st. citroen;
• 2 kaneelstokjes;
• 1/2 vanillestokje (optioneel).

Hoe pakhlava walnoten citroenstroop bereiden

Ik gebruik filodeeg, die de dag ervoor voorbereid. Daarom, ik meteen beginnen met de siroop koken, zodat hij kon doordringen en verrijken alle smaken.

De suikerstroop voor pahlava

De pollepel giet het water, te vullen met suiker en zet alle specerijen. Nu, in dunne weggesneden schil, knijp het sap en combineer alle ingrediënten in dipper. Kook het mengsel gedurende drie minuten en zet het vuur. Terwijl we baklava doen siroop tijd heeft om te brouwen.

Moer vulling voor pahlava

Maal noten in een blender of een mes, maar niet de toestand van meel. Het is noodzakelijk dat kleine stukjes van noten bleef groot. Sluit ze met suiker en kaneel. Ik verving de rietsuiker in de normale wit.

Hoe pakhlava

Smelt de boter aan vloeibare toestand. Ik deelden het afgewerkte deeg in drie gelijke delen, drie porties van baklava bereiden. Dus, een van de drie proefstukken vormen de eerste taart. Pan (d = 28cm) van de smeerolie. We gelegd op de onderste vier lagen van dunne deeg. Voorzichtig buigt binnenwaartse randen van het deeg, zodat deze plat in een cirkel. Als alternatief kan het deeg in de vorm bodem van de pan worden gesneden, en de laatste laag trimmen. Giet 1/3 van de walnoot vulling bovenop deeg.

Bovendien pinda sluit vier lagen dunne deeg.

Neem nu een scherp mes en snijd pakhlava verzameld in vier delen zoals cake. Maak dan evenwijdige sneden op gelijke afstand van elkaar.

Nu herhalen we dezelfde evenwijdige sneden, maar anderzijds, zoals getoond in de foto.

Hier moet gebeuren is een foto.

Nu vullen we onze oosterburen pecannootpastei 100 gram gesmolten boter, zodat het viel in de incisie en op de bovenkant van het deeg.

uit walnoten pakhlava in twee vormen volgens dezelfde soort.

Put samengestelde vorm met bakken in een hete oven bij 180 ° C gedurende 10 minuten. verminderen waarna de temperatuur tot 140 ° C en gedurende nog 45 minuten. Na verwijdering uit de oven, elke hot pakhlava onmiddellijk 1/3 van de siroop te vullen door een zeef en laat als voor 2, 5-3 uur. Gedurende deze tijd, de siroop de tijd heeft om te genieten in het gebak en dessert om af te koelen.

Wanneer alle siroop gedrenkt, baklava met walnoten klaar voor het dienen.

We dragen dessert en ga om thee te drinken.

Ik hoop dat je geniet van deze eenvoudige en verfijnde op hetzelfde moment, een heerlijke gelaagde Turkse pecan taart.