Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

Vandaag de dag bieden samen met mij naar een traditionele apfelstrudel bakken - heerlijke Weense dessert. Recept voor deze prachtige taart met een vulling van appels (Apfelstrudel) Ik zag op strudel zien in Wenen, en ik haast om ze te delen met je. Het recept is niet ingewikkeld, alleen een beetje vaardigheid nodig heeft bij het uitrekken van het deeg. Nood- deeg bloot in olie, dan is het gemakkelijk uitgerekt tot een transparante toestand. Stap voor stap recept met foto's zal u helpen om een ​​klassieke Weense apfelstrudel gemakkelijk thuis.

Voor het bakken, moeten we:

  • 250 g tarwebloem (extra graad, of / s);
  • 100 g drinkwater;
  • 1 ei (D-1 en C-1);
  • 2 gram fijn zout;
  • 20 g olijfolie (EV);
  • 150 g plantaardige olie en reukloos (voor relaxatie test);
  • 150 g suiker;
  • 10 gram kaneel;
  • 100 gram deeg kruimels;
  • 50 g 72% boter;
  • 170 g rozijnen (of abrikozen);
  • 110 gram gehakte amandelen;
  • 10 g citroensap (of limoen);
  • 1 kg verse appels (acid grade).

Hoe apfelstrudel thuis te maken

Hoe strudeldeeg maken

In diepe houder stromende water, olijfolie en ei. zout en bloem toevoegen.

Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

handen kneed het deeg dichte klomp.

Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

Het deeg getolereerd in een kom met plantaardige olie gedurende 30 minuten rusten. Zorg ervoor om het te bedekken met folie.

Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

De vulling voor strudel appels met noten

Met appels weggesneden schil, snijd ze in blokjes en meng met citroen- of limoensap. Er zijn ook gehakte amandelen en rozijnen toe te voegen. Ik verving de rozijnen gedroogde abrikozen en amandelen kan worden vervangen door een andere moer. Giet suiker en kaneel, roer.

Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

Vormen strudel

Handmatig strekken het deeg tot dunne, vrijwel transparante toestand. Als je niet kan uitstrekken zijn handen, gebruik dan een deegroller.

Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

We verspreid de vulling direct aan één rand van de test.

Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

tilt de snijkant van het platform naar boven, waardoor het deeg en de vulling in de rol krul. Nauw verstikken de randen van het deeg en scheur de extra stukken. Volg om appeltaart was goed vast aan de zijkanten. Zet twisted roll naad naar beneden op perkament.

Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

Otpekaem bij 190 ° C tot karamelbruin. Ik heb, duurt het 25 tot 35 minuten.

Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

De snijranden aan beide zijden en het gehele dessert poedersuiker.

Weense strudel met appels - hoe strudel koken met appels in filodeeg, een stap voor stap recept foto's

Apfelstrudel kunnen geleverd worden in warme en koude toestand met de bal van ijs.

Gerelateerde artikelen
Nieuwe artikelen