Boterdeeg gist met zure room

De basis van meelproducten is boter gistdeeg onder toevoeging van een bepaalde hoeveelheid suiker en vet, waarbij, na het gebruik voor de bereiding van verschillende cakes. Vandaag willen we een universeel recept voor biscuit deeg met gist en zure room, die perfect geschikt is voor vrijwel alles te bieden.

Het is vermeldenswaard dat gekookt in roomboter gistdeeg blijkt niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Vanuit deze functie kunt u gebak, broodjes, beste pizza, weelderige broodjes, taarten met verschillende vullingen en bak pasteitjes op deze basis, dat bakken als gevolg van de perfecte combinatie van producten niet hun versheid niet verliezen binnen een paar dagen.

gistdeeg - stapsgewijze Recept

1. In een diepe kom giet heet water en gekookt om het op te lossen in een zak van droge gist.
2. Voeg 1 eetlepel suiker toe en roer goed door. Transfer naar een warme plaats gedurende 10-15 minuten.
3. Hammer een ei, giet zout. Verwarm in een microgolfoven tot kamertemperatuur werd 200 ml ijs en giet in een kom.
4. geen snelle bewegingen roer de zure room en eieren in de vloeistof. Kleine porties, zeven de bloem boven de kom, kneed het deeg.
5. voorzichtig obmyat, oprollen in een bal, verbergen dikke handdoek en aandringen op een warme plaats - 1, 5 uur.
6. In het interval obmyat weer roll. Als gevolg daarvan moet het deeg in volume toenemen, ongeveer 2 keer.

Tips en trucs om het recept:

- alle bestanddelen gelijk zijn aan kamertemperatuur opgewarmd minst optimaal - 30 graden. Anders is het deeg regelt, en het deeg zal genoeg stijgen. Ook kunt u niet oververhitten - gist en kan helemaal verloren gaan.

- In andere gevallen, het aandeel van de toegevoegde componenten kan enigszins afwijken. Greater meel afhankelijk van vocht en soms ook op de dichtheid, afhankelijk van de soort en kwaliteit. Derhalve telkens het aantal mogelijke aanpassing iets hoger of lager.

- Bij het koken deeg moet altijd ziften door net voor de partij, op deze manier verrijkt met zuurstof, zal het deeg beter rijzen en gebak zal prachtig.

- Het eindresultaat is een foutloze proef hangt grotendeels af van de kwaliteit en kwantiteit van de gebruikte gist. Bijvoorbeeld, als de gist een beetje te laat zal zijn, dan is hun aantal zal moeten worden verhoogd.