Hoe maak je een gepocheerd ei te koken

Gepocheerde eieren - is het origineel voorgerecht, dat een zacht dooier met een beetje waterig textuur, in de mantel van zacht eiwit. Ondanks de ongebruikelijke koken technologie om gepocheerde eieren koken thuis is niet moeilijk meer dan normaal om te hard gekookt ei of bak eieren koken. Aldus kan gepocheerde eieren niet alleen worden gebruikt als een onafhankelijke snacks, maar toe te voegen aan soepen, salades, pizza, en in combinatie met diverse sauzen, pasta, salami en gehaktballen.

Voorbereiding: 5 min

Hoe maak je een gepocheerd ei koken? Er zijn twee manieren van koken. De eerste betreft een infusie van rauwe eieren in de krater gecreëerd door de rotatie van een lepel in een pot met water. De tweede werkwijze vereist onderdompelen van de eieren in een trechter - net genoeg om warm water gieten in het ei, en pas de vorm van het eiwit met een lepel (zie hieronder voor details.).

gepocheerde eieren recept en een stapsgewijze beschrijving van de bereiding van

Vervang het vuur pot gevuld met water. Pan moet voldoende diep en breed zijn, zodat u de vorm van een eierwekker niet per ongeluk beschadigen.

- breken voorzichtig in een aparte kom ei, zorg dat u de dooier niet te beschadigen.

Zodra het water begint te koken in een pan, giet het in het een eetlepel azijn toe en meng het water - het zal helpen een eekhoorn om ons naar de gewenste vorm, zachtjes omhult de dooier. Start vervolgens roeren van het water met een lepel in een richting, waardoor een trechter.

In een trechter abrupt gevormd giet rauw ei. Het eiwit moet volledig te omsluiten een dooier; om het proces te versnellen, zacht getold lepel water nabij het eiwit gedurende het voorbereidingsproces gepocheerde eieren.

neemt de gewenste vorm van het ei moet worden gekookt in heet water gedurende ongeveer 4-5 minuten. Readiness dooier, natuurlijk, kan niet worden gezien, maar ze voelde zich helemaal onder roeren.

De gerede gepocheerde eieren zorgvuldig worden controleren water, drogen en eventueel geven egg gewenste vorm door snijkanten uitgelijnd eiwit.

Serveer met toast of sandwiches met gehaktballetjes of pasta, pre-zout en peper naar uw smaak.

Basisvereisten voor de bereiding van de maaltijden bestaan ​​in het feit dat tijdens het koken maakt alleen gebruik van zeer verse eieren en warm, maar niet aan het kokende water gebracht. In geen geval mag geen zout water - zout bevordert eiwit smeerbare water.