Soep met groene erwten en gehaktballen

We zijn gewend aan het zien van erwtensoep heetst van rijp fruit, zoals een kleuterschool, een beetje gekookt of zelfs in de vorm van puree, een stevige lunch, die in staat is om de tweede plaats. Maar er zijn veel andere opties en de wijze waarop naar smaak niet onderdoen voor de klassieker. Als alternatief bieden wij recept voor erwtensoep van de jonge en groene vrucht, die we liefkozend de erwten te bellen.

Zoals u waarschijnlijk al gemerkt in het recept is er kurkuma. - Wat geeft ons dit en waarom het nodig is in de soep met balletjes en erwten? En als dat mogelijk is zonder? - Natuurlijk kunt u! Houd in gedachten de soep met kurkuma wordt levendiger en rijke smaak, het gerecht wordt een nuttig en dieet. Kurkuma is een essentieel kruid dat de eigenschappen van groenten verbetert en maakt ze geurig.

Hoe een smakelijke soep met erwten en gehaktballen bereid

Het vlees en ui gehakt door de molen, te combineren zout, zwarte peper en kruiden.

Uit gehakt balletjes vorm cirkelvorm en de geringe afmetingen.

Snij de ui in kleine blokjes, braden in een beetje olie, voeg kurkumapoeder en meng.

Nadat de uien start het sap, zet het op de bevroren erwten.

Giet iets meer liter hete bouillon en breng aan de kook.

Vervolgens wordt de kokende met erwtensoep Lagere gehaktballen, zet het vuur lager en blijven koken onder een langzame borrelende - 10 minuten.

Tegen het einde van het koken, voeg de fijngehakte peterselie, een beetje zout, roer en zet het vuur.

Ready erwtensoep met balletjes serveer warm morsen in geportioneerde platen bestrooid met gemalen verse groene uien.

Advies aan het recept:

- Voor het koken bevroren groene erwten worden niet aanbevolen te ontdooien. Voor het bakken is het beter te laten vallen in kokend water en soep - direct in de bouillon, dus het zal veel smakelijker en vitaminen erwten langer behouden.

- Standard Time kokende pot met kokend water na 5-8 minuten, afhankelijk van de grootte van de korrels en de kwaliteit ervan.

- Mince voor gehaktballen is het beter om te koken thuis, met behulp van twee soorten vlees. Beste vlees voor gehaktballen - lam of rundvlees.

- Voor de viscositeit van vlees, zodat het product niet oplost in de soep, kun je een ei toe en bak de gehaktballen met rijst.