Zweden: Karlsson favoriete gehaktballen en zoete erwtensoep - video recepten thuis

Zweden - paddestoel paradijs!

Zweedse bossen zijn letterlijk omgeven door weelderige

een verscheidenheid aan paddestoelen. Echter, in hoog aanzien door de lokale alleen lisichki- "zusters".

Pauline Borodina

lees verder

U herinnert zich dat graag eten voor het diner Carlson, van het beroemde sprookje van Astrid Lindgren "The Kid en Carlson"?

Dat klopt, gehaktballen! "Kotbular" (letterlijke vertaling - kleine rollen) - is de handtekening gerecht van Zweden. Ze zijn ongelooflijk sappig, geurig, zacht en zeer klein. Ze worden meestal geserveerd met gekookte aardappelen en romige saus.

Net als in Rusland, de aardappelen in Zweden - de belangrijkste garnering. Van het, het opstellen van lokale sterke drank - aquavit, die bewoners noemen zichzelf "water of life". Het is moeilijk voor te stellen, maar voor het dessert, ook in Zweden kun je aardappelen toe te passen. Maar met bonen en zoete.

In het algemeen is de suiker in het land, zo niet de meest favoriete product nauwelijks. Hier, wordt het toegevoegd aan bijna alle gerechten: gemarineerde haring in in paté, worstjes in aardappelen, vlees serveert een verscheidenheid aan zoete sauzen. Volgens de statistieken, elke Zweed eet ongeveer 50 kg suiker per jaar.

By the way, de meest traditionele en oude gerecht, erwtensoep, Zweedse snoepjes ook.

Geschiedenis van de Zweedse erwtensoep is afkomstig uit de Viking tijd dat zij bereid was op de brandstapel voor het hele dorp in een keer. Het is een dikke, donkere soep van gele erwten, varkensvlees, uien en een verscheidenheid aan kruiden (in Scandinavië zijn erg dol op dille en peterselie). Maar toch, een favoriet delicatesse van de Zweden - een verscheidenheid aan desserts met bessen - bosbessen, veenbessen, kruipbramen, frambozen, bramen en aardbeien. Er wordt aangenomen dat zij hebben hier een meer intense smaak als gevolg van te vertragen veroudering op een relatief koele zomer en de lange zomeravonden.

ZWEEDSE berry HRMS

BEHOEFTE:

Elke bessen (frambozen, bessen, aardbeien, veenbessen) - 800 g

Suiker - 1/2 cup

Whipped cream - 1/2 kop

Water - 450 ml

Cinnamon - 1 stok

Zoete witte wijn - 250 ml

Hoe bes HRMS bereiden:

1. Om de wijn te mengen met water, giet dit bessen, voeg de kaneel en suiker. Kook het mengsel roeren gedurende 7-10 minuten bessen zachtheid.
2. Trek kaneel, en het mengsel werd gewreven door een zeef, soep staan ​​in een koelkast gedurende 1 uur.
3. Wanneer een berry soep versieren met slagroom en geheel bessen.

Wil je naar Zweden? Reis met ons!