Zweden - paddestoel paradijs! - video recepten thuis

Zweden: Karlsson favoriete gehaktballen en zoete erwtensoep

Ze worden meestal geserveerd met gekookte aardappelen

en een romige saus.

Pauline Borodina

lees verder

De Zweedse bos is letterlijk "begraven" in de overvloed van een verscheidenheid van paddestoelen. White, esp, eekhoorntjesbrood, russula, en, natuurlijk, rode vossen. Maak kennis met hen kun je niet alleen bosranden, en overal: bij een bushalte, in de buurt van huizen, in parken, op speelplaatsen, zelfs in de supermarkt. Geen land, maar een paddestoel paradijs van een soort! jaloers enkel onze paddestoel.

Immers, het is geen geheim dat we, Russisch, ik hou van wandelen in het bos - paddestoelen. En het is nog niet eens het proces, en een hele cultuur die door de eeuwen heen heeft ontwikkeld. Voor veel "speciale plekken" is verwant aan de strategische sites - er zijn niet toegestaan ​​buitenstaanders en niet aan iedereen vertellen. En objecten "stille jacht" hun weg in de vroege ochtend toen de zon nog niet is gestegen, en zorg ervoor om te racen met een buurman. En wat was mijn verbazing toen ik hoorde dat in Zweden niet een enkele bospaddestoelen niet aanvaarden, met uitzondering van cantharellen. Zelfs wit ze zijn niet hoog in het vaandel, en champignons - als paddestoelen, zijn niet gewenst. Zweden in het bos niet gaan, denk paddestoelen verzamelen - voor hen is het niet ethisch. Ik ben het helemaal vergeten over ethiek bij het lopen over het plein, stuitte ik op de "gouden" clearing. Golvend, ongelooflijk grote cantharellen, net als alle selectiecriteria, en vragen om elkaar gezet worden. Om te slagen, zoals u weet, ik kon het niet en rende om ze te verzamelen. De Zweden waren verrast, maar kon me niet schelen.

Ik wist al wat vanavond verrassing Zweedse vrienden - cake met cantharellen recept grootmoeder. By the way, ik heb het verstokte mycelium, kent alle bijzondere plekken in de wijk. Een taart die bedoeld is om vrienden open als Franse quiche te bereiden. Zijn recept is mijn grootmoeder vertelde een school vriend, die uit zijn jeugd in Parijs woonde. En toch, het enige dat oma kookt voor me te bestellen.

Tevreden, ik ging met het volledige pakket van cantharellen en al kon niet begrijpen waarom de Zweden koopt in een supermarkt gekweekte paddestoelen als ze een "gouden" groeit onder onze voeten!

C CAKE EN KAAS Foxy

Shutterstock BEHOEFTE:

Voor het deeg:

125 gram wrongel

125 g boter

0,5 h. Eetlepels bakpoeder

bloem 1 cup

1 theelepel zout

Voor het vullen:

300 g verse Chantarelle

1 ui

200 g van elke kaas

3 eieren

200 ml crème

zout

HOE BEREIDT PIE cantharel:

1. Het mengen met de zacht gemaakte boter kwark, voeg bakpoeder, zout, meel. Kneed het deeg.
2. Om het deeg distribueren bakvorm met flenzen. Zet de vorm in de koelkast.
3. vulling: gebakken champignons en uien, zout en peper. Klop de eieren met de room, voeg de geraspte kaas.
4. Aandeel paddestoelen op de basis van de test en vullen met slagroom eieren en geraspte kaas.
5. Bak flan 40 minuten op 180 graden.

Wil je Zweden zien? Reis met ons!