Sweets, veroverde de wereld: nougat of nougat - video recepten thuis

• Main
• Voedsel
• Sweets, veroverde de wereld: nougat of nougat

Dit zoetheid van de smaak heeft menige zoet geslagen.

Dit zoete smaak van zijn Arabische afkomst heeft al vele een zoetekauw geslagen. Honey, geroosterde amandelen, , ei-eiwitten en Suiker - dat is alles wat nodig is voor het koken van de traditionele winter lekkernijen is. Nougat zoals in Spanje, Italië en een aantal Latijns-Amerikaanse landen. Alleen hier in het Italiaans nougat werden toegevoegd rozijnen, en in de Spaanse noga honing werd gemengd met suiker. Beroemde Spaanse grap gaat dat in een paar van champagne nougat - "explosief mengsel".

Het oudste recept nougat werd gepubliceerd in het Spaans "Handbook for Women" in de zestiende eeuw. In een oud recept luidt als volgt: "Neem een ​​goed opgeklopt eiwit en meng ze voor elke pond van honing. Hoe aan het mengsel te verslaan en laat het voor een hele dag om op te staan. De volgende dag, verwarm het mengsel al roerend beetgaar ".

Eigenlijk, sinds technologie is het maken van deze delicatessen Kerstmis heb ik niet veranderd. Als Spaanse is "noga", wordt deze honing lekker voor ons genaamd "noga" en de Franse onder dessert noga houdt amandel praline. In moderne noga elkaar moeren heeft Chocolate, cinnamon, , gedroogd, Berry, peel, gekonfijte en vanille. Maak winter nougat

Het moet:

3 eiwitten

250 g suiker

1 kopje honing

1 kopje noten

5 vellen rijstpapier

Hoe te bereiden:

1 Drie eiwit gekoeld slagmenger een vast schuim.

2. Afzonderlijk kook de siroop van 1 el. honing en 1 el. suiker. Cook, zodat hij zou een beetje verdikt te hebben. Giet de siroop in een dunne stroom in de geklopte eiwitten, blijft kloppen.

3 Een verscheidenheid van noten en gekonfijte vruchten (pistache noten, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, citroenschil, kokos) de dikke en nog warm noga voegen.

4. In rijstpapier lag noga en glad. Na noga droogt goede tweede vel rijstpapier en laten drogen.

5 Het droge noga snijden met een scherp mes en dienen voor Kerstmis tabel.