Recept: broodjes met papaver vulling

• Main
• Voedsel
• Hoe maak je een broodje gevuld papaver bereiden

broodjes met poppy vullen - klassieke gebak, die nooit saai. Ze koken en moeilijk te frituren gewoon. De smaak en het aroma van de papaver rolt verbazingwekkend - als een muffin uit een ver gelukkige jeugd.

De eerste belangrijke stap bij de bereiding van poppy rolls - deeg. Het moet weelderige zijn en (als je veel van broodjes voor toekomstig gebruik te bakken) zo blijven in het eindproduct, niet cherstveya. Je moet van hoge kwaliteit producten te gebruiken en om te voldoen aan de technologie van de voorbereiding. Ideaal om de ingrediënten zijn niet in de winkel, maar bijvoorbeeld op de markt. Dit geldt voor eieren, melk, boter, papaver broodjes die in geen geval mag de margarine en meer verspreid niet vervangen. Gist moeten ook "leven" en niet droog te zijn. Suiker en bloem worden gebruikt conventioneel. Neem de bloem hoogste rang, en niet bedoeld om cakes, taarten, muffins, pannenkoeken te kopen. Gespecialiseerde meel bevat extra additieven die in een broodje met maanzaad niet nodig hebt. Voor gedeelten van rollen, die past op een standaard pan (20-25) de volgende ingredienten nodig:

- 150 ml hoog vetgehalte van volle koemelk (maar niet room, vetgehalte - tot 6%);

- 400 g bloem van hogere kwaliteit tarwe;

- 300 g boter (100 g - in het deeg 150 g - voor het vullen met papaver en 50 r - smering producten);

- 2 grote kippeneieren;

- 20 g gist rauwe bakker;

- 150 g suiker (50 g - 100 g deeg en - bij het vullen);

- een snufje vanille (of een theelepel vanille suiker);

- 100 g poppy;

- 100 g poedersuiker.

Het proces begint met het deeg koken broodjes. Een derde van de bereide warmte van de melk met een lepel suiker. Verkruimel de gist op in de warme melk en laat het aanpak. Klop de eieren met de resterende suiker, giet de melk, zwaai weer. Olie pre-put op een warme plaats, zodat het maximaal onthard (maar niet te smelten op het fornuis). Zeef de bloem twee keer een zeef (het moet ervoor zorgen dat het is vol van zuurstof, en het deeg was de lucht). Roer de eieren en bloem melk, voeg vanille, zachte boter en gist komen. Alle Roer goed en laat warm. Tot het deeg is geschikt, de voorbereiding van de vulling. Mack gestoomd hebben een kleine hoeveelheid kokend water (te houden het water net bedekt). slijpen dan in een kom met een houten lepel tot witte zachte boter en suiker. Voeg gestoomde papaver mix.

Als het deeg verdubbeld licht verwarmen van de oven en start de productie van biscuits. Het deeg uit de pan lag op het oppervlak, met bloem bestoven licht oversteken tussen zijn handen en rol het in een bal. Van de rol de bal rolstok dikker cake en uitgespreid oppervlak zuigtabletten poppy vullen. Rol het deeg in een rol. Snijd dikke plakken kruislings. Dit alles moet snel worden gedaan, totdat het deeg weer begon te stijgen in volume.

Bedek de bakpapier en leg de rollen te bereiken een warme oven powered-off. Zoals ze verhogen in de helft, dan kunt u bakken. Klaar poppy broodjes hete vet gesmolten boter en giet suiker.