Hoe maak je een droger voor groenten en fruit te kiezen

Multivarka het land: 5 heerlijke recepten

Rust in het land - dat is prima. kan worden gevonden

vele spannende outdoor activiteiten die niet willen kostbare tijd bij het koken verspillen. En kom dan naar de multivarka hulp.

lees verder

Modern drogers voor groenten en fruit gedroogde grondstoffen als gevolg van de circulatie van warm, niet hete lucht, wat betekent dat alle vitaminen en sporenelementen, als het ware geconserveerd, - groenten en fruit te behouden nuttige eigenschappen.

Bij het kiezen van een droger moeten aandacht besteden aan een aantal parameters, waaronder de belangrijkste zijn: werkingsprincipe, macht, ruimte, lichaamsmateriaal, veiligheid.

Principe

Door het werkingsprincipe worden alle drogers in twee groepen verdeeld: convectie en infrarood. Deze laatste zijn duurder, maar ze zijn beter dan gedroogd. Vruchten in zo'n gadget staat grondig gedroogd bij een temperatuur van 40-60 ° C, waardoor ze het maximale voordeel te houden. Wanneer dit product onderdompelen in water net na deze droging gedurende 10 minuten om de versheid van de soort te herstellen.

De vruchten van een heteluchtoven verwarmd met hete lucht, het vocht verdampt uit het oppervlak. Hierdoor wordt een film gevormd op het product, wat het moeilijk maakt verdere droging. Na het weken het oorspronkelijke uiterlijk en de smaak van het fruit niet kan worden hersteld. In convectie droger is een plus - een lage prijs.

Stroom

De snelheid van het drogen van groenten en fruit is in directe verhouding tot de kracht van het apparaat: hoe hoger het is, hoe sneller het proces te gaan. Vermogen binnenlandse drogers die beschikbaar zijn op de markt zijn in het bereik van 200 tot 600 watt. De optimale capaciteit van 350-450 Watt. Drogers met het laagste vermogen hebben meestal klein in omvang, respectievelijk, ze zijn comfortabel om kleine groenten en fruit te drogen. Apparaten met een hoog vermogen, op zijn beurt, wanneer het probleem is nogal veel lawaai.

Locatie van het verwarmingselement is ook belangrijk. Als u wilt u drogere langer dienen, selecteert u het apparaat met overhead verwarmingselement. Deze regeling zal het te beschermen tegen vocht.

Capaciteit

De capaciteit van deze uitbreiding is afhankelijk van het aantal pallets in de kit. Meestal hun is 3-8. Hoe meer trays in de droger, de meer fruit en groenten die je in staat zal zijn om te drogen voor een tijd. Zo kunt u uw tijd te besparen. Sommige modellen van drogers, kunt u extra laden aan te schaffen.

Pallets drogers kunnen zowel gaas of continu zijn. Eerste vergemakkelijken van de circulatie van hete lucht. Als deze vaste stof niet alleen geschikt voor het drogen van een plantaardige grondstof, maar ook andere bewerkingen uitvoeren - bijvoorbeeld koken van pasta vruchtenmoes.

Materiaal behuizing

In de winkels kunt u metalen en kunststof drogers. Apparaten gemaakt van kunststof hebben een aantal voordelen ten opzichte van hun metalen tegenhangers - ze zijn veel gemakkelijker, waardoor ze moeiteloos zal vervoeren. Echter, het belangrijkste voordeel van betere droging metaallichaam staat oververhitting en leiden tot ongelijkmatige droging van het product.

Veiligheid

Aangezien groente- en drogen plaatsvindt bij een hoge temperatuur, is het niet uitgesloten apparaat oververhitting. Het is daarom verplicht het zou moeten hebben, auto, is het niet alleen de bescherming tegen brand, je huis, maar ook uitbreiding van de dienst van de keuken apparaat.

Kiezen droger, de voorkeur geven aan degene die is uitgerust met een thermostaat. Hij zal niet opdrogen de grondstof, zoals u kan de temperatuur ingesteld op basis van het soort fruit. Aldus dient paddestoelen worden gedroogd bij een temperatuur van 30-40 ° C, zoals appels, kersen, pruimen bij 55-70 ° C