Chocolade cijfers: hoe ze hun eigen handen maken - video recepten thuis

Met enige vaardigheid ieders kracht om een ​​cijfer van chocolade te maken, hoeft u alleen om voorraad op alle benodigde materialen en gereedschappen. Dit is niet alleen interessant om te doen, die kan trekken en kinderen, maar ook een gelegenheid om verbeelding en experiment te laten zien. Eenvoudige chocolade cijfers zijn verkregen uit de eerste helft.

Benodigd gereedschap

Nodig voor de productie ervan mallen - een van die kan vinden en chocolade, puur, melk of wit, en je kunt allerlei gebruiken. Nuttige confiserie perkament en het golfkarton, is het mogelijk om voedsel te gebruiken kleurstoffen. de voorbereiding van een aantal manieren, en iedereen kan kiezen voor de meest geschikte.

De eerste stap: Smelt de chocolade

Als het formulier is diep, kan het meer dan een reep chocola, maar twee of zelfs drie te nemen. Het stoken in een waterbad of in een microgolfoven, waterbad maar zeker geschikter, omdat in gewicht moet worden gemengd, is het moeilijk om in de oven uit te voeren. Noodzaak om vuurvaste container smelten en de oven omvat op halve kracht. smelten is afhankelijk van het aantal van chocolade worden gesmolten ongeveer 30-50 minuten c.

Voor waterbad verpulverd tegel en geplaatst in een kleine pot of pollepel, en de omvang van de capaciteit is gevuld met water meer. Het is op een laag vuur en wachten op de kook, dan van het vuur gehaald en pas vervolgens in een warm water container met chocolade te smelten. Zodra de chocolade gesmolten is, is het noodzakelijk om agitatie beginnen om massa wordt gesinterd en gesmolten gelijkmatig. Donkere chocolade gesmolten bij 55 ° C, en het wit en melk - zelfs bij 45 ° C Chocolade is niet aan te raden om een ​​bad met kokend water te laten, want het kan brouwen. Tweede stap: vul de vorm

Matrijzen ten tijde van het gieten te bereiden, is het beter om een ​​aangepaste silicone schaffen, maar voor de eerste experimenten en geschikte kunststof of aluminium. Ze moeten grondig te wassen en te drogen Pas dan kan chocolade gieten. Op het moment van het werken met gesmolten massa, dient de temperatuur iets lager dan de temperatuur van een gezonde persoon. Na het invullen van de formulieren licht gevraagd voor alle bubbels drijven, helpt gelijkmatige verdeling. Vormen voor stollen in de koelkast, duurt 15 tot 30 minuten, afhankelijk van de afmetingen van de matrijs. Ze werden overgedragen en verwijderd door te tikken op de bodem van de cijfers klaar.

Neemt men vervaardiging opengewerkte figuren, vereist het gebruik van stencils en suikergoed een injectiespuit. Gesmolten chocolade in een injectiespuit en door te putten uit de gerede stencil. Opengewerkte delen door middel van chocolade aan elkaar eveneens smerende borsteldelen en houden elkaar. Dit gebeurt op de folie, perkament of siliconenmatje met deze oppervlakken fijne chocolade kan gemakkelijk zonder beschadiging te verwijderen, en plannen te betrekken plaats.