Confectionery Art for Beginners - video recepten thuis

De beroemde banketbakker Alexander Seleznev leert u de oven heerlijke taarten en cakes, kruimelig deeg en delicate petit fours, het maken van snoep, gelei en andere desserts.

In zijn nieuwe boek "Zoetwaren kunst voor beginners", vindt u nuttige informatie voor beginners banketbakkers vinden:

Welke hulpmiddelen moet ik gebruiken?

Hoe om verschillende soorten deeg mengen?

Hoe de blanken Klop in een vast schuim weelderige?

Hoe de karamel koken, zodat het niet oververhit raakt?

De voorbereiding helpt u stap voor stap foto's en tips van de auteur.

U leert hoe u cakes en gebak zelfgemaakt, geurig brood, gebak en andere gerechten te bereiden volgens de recepten in dit boek te vinden.

Koop het boek, klik hier.

RECEPT "CHEESECAKE chocolade en vanilla"

uit het boek "Confectionery kunst voor beginners"

Het moet:

chocoladebasissamenstelling:

125 g boter

150 g donkere chocolade

1 ei

150 g suiker

140 g meel

Vanilla laag:

250 gram kaas "Philadelphia"

1 h. L. vanillesuiker

5 g suiker

1 ei

125 g room (33%) Strawberry en abrikozenjam te versieren

Hoe voor te bereiden:

chocoladebasissamenstelling:

1 De olie zweep tot witte suiker.

2. Chocolade smelten in een waterbad met een temperatuur van 40 ° C.

3. In de boter en suiker voeg het ei, vervolgens de gesmolten chocolade, meng

4 Zeef bloem en voeg toe aan het mengsel, meng opnieuw.

5 Breng het verkregen mengsel in een cirkelvorm voor bakken met hoge zijkanten en bak 20 minuten op 180 ° C

Vanilla laag:

1 Beat cheese "Philadelphia" met suiker, vanille suiker, eieren en de room glad.

2. Breng het resulterende mengsel werd gebakken in een chocoladebasis en gladde vorm.

3. Bak taart nog 35 minuten bij dezelfde temperatuur.

4. Werk de uiteindelijke koek met verse aardbeien

WAY: kan testen de bereidheid kwarktaart, waardoor de koek. Klaar cheesecake moet terugveren en duwt.