Chocolade fondant met een vloeistof centrum - een stap voor stap recept met foto's, hoe je fondant te maken thuis

Fondant chocolade - een traktatie uit de natuur. Zijn eigenschap is dat tijdens het bakken midden, vloeibaar moet blijven, en koekjesdeeg knapperig worden.

Om de klassieke chocolade fondant goed bakken - je nodig hebt om vijf eenvoudige regels te volgen:

• worden gesmolten chocolade lichaamstemperatuur;
• dat de vulvloeistof blijft na het bakken, dessert noodzakelijk in de koelkast gedurende 30-60 minuten gebracht;
• voor bakvorm wordt bestrooid met cacaopoeder cakejes gemakkelijk daaruit uitgenomen;
• deeg lange vymeshivat anders zijn structuur te dicht niet;
• De baktijd is niet meer dan 8-10 minuten.

Frans dessert gemaakt van biscuit deeg met warme vloeibare chocolade binnenkant wordt ook wel lava, en kan soms te vinden op het menu is dezelfde schotel als "chocolade vulkaan". Mijn eenvoudig recept en stap ingericht met foto's om u te helpen de behandeling van familie deze smakelijke en heerlijke traktatie.

ingrediënten:

• Black chocolate - 200 g;
• boter - 100 g;
• Ei - 3 eenheden;.
• Meel - 60 g;
• poedersuiker - 60 g;
• bessen;
• mint.

Hoe fondant chocolade vulling te bereiden met een vloeistof

Smelt de chocolade in een waterbad. Om dit te doen, zet een kom met gebroken tegels op het waterreservoir en begin op te warmen. Pas de vloeistof verwarmingsproces periodiek uitschakelen van het vuur, als er teveel water kookt. In geen geval mogen de chocolade te roeren of het zal schiften.

Nadat de gesmolten chocolade boter daaraan toegevoegd de kolf uit het waterbad en nu kneed.

De massa moet glad zijn, als een ganache.

Vzobem eieren tweemaal verhoging in de hoeveelheid en het toevoegen poedersuiker, blijft de massa tot de gewenste consistentie te brengen. Indien de groef wordt gemaakt op het schuim geklopte langzaam genoeg aangedraaid.

druppelen introduceren chocolade in het ei en opnieuw kneden.

Het is zeer langzaam toevoegen van het gezeefde meel en roer peddel. Mixer in dit proces niet worden gebruikt, omdat anders de teststructuur benodigde pomp verliezen.

Giet chocolade dessert volgens vormen en sturen de koelkast gedurende 30-60 minuten. Deze kleine geheim zullen helpen om een ​​vloeistof halverwege effect te bereiken.

Onze chocolade muffins zijn bevroren, is het tijd om ze in een voorverwarmde 180 graden oven te sturen voor precies 8-10 minuten, zet de pan op de bovenste plank.

De klassieke aanbod chocolade fondant wordt beschouwd als zijn presentatie met een bolletje ijs, bessen en mint als decoratie. Om optimaal te genieten van heerlijke krokante koekjes met een vloeibare vulling, voeden hot biscuit dessert behoefte.