Hoe maak je zelfgemaakte kwark uit de melk te maken - een eenvoudig recept en stap voor stap foto

Zoals bekend wordt de wrongel gewoonlijk geaccepteerd te maken van zure melk. Maar met behulp van mijn recept, is het niet nodig om te wachten tot de melk zuur natuurlijk, en hijzelf zal meer heerlijke kaas, niet zuur zijn. En nog belangrijker, om een ​​kaas te bereiden thuis kunt u eenvoudig en snel. En dus, onder de knie we recept kwark met verse (vaak zoete praten), niet zure melk. Stappen genomen foto's zullen helpen om beter te begrijpen hoe en wat er gebeurt.

Ingrediënten voor de kaas:

• melk (vers) - 3 liter;

• Citroenzuur - 1 el. lodges. (Of sap van een medium citroen).

Hoe om kaas te maken uit melk thuis

Het koken aan ik meestal gewoon bestuderen en stelt een scherm waarop we kaas en een schoon stuk gaas ontdoen, in tweeën gevouwen lagen. gaas maat zal zodanig zijn dat het mogelijk was om volledig te bedekken de zeef.

De volgende ding om te doen is om de melk giet in een pan gemaakt van roestvrij staal of aluminium, om het op de plaat te zetten, met inbegrip van een sterke brand.

De melk moeten we bijna te verwarmen aan de kook. Bij het proces dat ik heb verwarmen gewoonlijk I roer de melk met een gesleufde lepel gevormd Penke voorkomen.

Zodra de melk op kookpunt komt toestand (u kunt begrijpen proberen om de vinger melk moet erg heet zijn), moeten we een minimum het vuur, voeg melk, citroenzuur of citroensap geperst uit met een schuimspaan uit de pan en roer.

Na toevoeging van het zuur, kun je zien hoe vrijwel direct stremmen melk en kaas vlokken worden gevormd op het oppervlak. Gas onder de pan moet worden uitgeschakeld.

Cheese ottoplen Nu moeten we een scherm dat op een lege pan en laat de wrongel.

Wei drains in de pot, en korrels van wrongel blijven gaas. Wacht totdat alle vloeistof is afgetapt en giet het in de fles.

De uiteinden van het gaas met nog natte kazen moeten verpakken (wrongel wordt verkregen als een gaasje zak). Welke kaas was niet zo vochtig gaas bovenste winding zet een vlakke plaat, het gewicht op geven. Hiervoor gebruikte ik butylek serum. Structuur is duidelijk te zien op de foto.

Na een uur te verwijderen onderdrukking en haalde gaas gezond, vers en lekker kwark. Kijk, zelfs de foto laat zien dat de wrongel bleek heerlijk.

Deze wrongel kan eenvoudig ter tafel te brengen met suiker, room of jam. Ook is perfect geschikt voor de cheesecakes of kan een uitstekende vulling voor gebak of bollen zijn.