Sweet voor Pasen taart met gelatine van eiwitten, om niet af te brokkelen - hoe je een taart maken voor een sweet home, stap voor stap recept foto's

Er zijn veel recepten voor het bekleden en decoreren van taarten. Ik stel een recept voor zoete, die ik gebruik voor vele jaren. Deze zoete taart met gelatine voor het bereiden van. Het maakt niet afbrokkelen bij het snijden, plakt niet aan de handen, is het niet te kraken bij het snijden en het kan eenvoudig worden toegepast decoratie, terwijl het nog bevroren. Verzorgde decoratie op het, niet wegglijdt en is niet gedoucht. De smaak is zoet voor de taart Pasen blijkt zoet, met een lichte vanille afdronk. Hun prestaties stapsgewijs uitgegeven in de vorm van een recept met foto's.

We moeten:

• 110 gram kippeneiwit;
• 150 g witte suiker gemengd met 5 g vanilline;
• 100 gram 82% boter;
• 7 gram instant gelatine + 50 ml water.

Hoe zoete cake met gelatine die niet afbrokkelen

maken

Gaan koeken coating koken weken gelatine. Vul het hierboven aangegeven hoeveelheden.

Dan klop (bij lage en gemiddelde snelheid) eiwitten op een stoombad of water met suiker en vanille. Bewaken van de temperatuur. Moet niet hoger zijn dan 65 ° C. De optimale temperatuur is 60 ° C Op dit moment wordt de gezwollen gelatine in de voorbereide eiwitten gezet. Doorgaan massa kloppen bij lage snelheden, maar eiwitten met reeds uit het waterbad verwijderd. Eiwitmassa werd gekoeld tot 28 ° -30 ° C

Nu weglaten boter kamertemperatuur eiwitten nog warm en roer de gehele massa van het schouderblad. Olie licht gesmolten en iets lager de pracht van eiwitten. Dit is normaal, want we bereiden ons voor op de zoete koek, niet de weelderige slagroomtaart.

Zodra de olie wordt gemengd met het eiwitmengsel, dan moet worden gebruikt. Dat wil zeggen, moet het proces zoete passes reeds wordt toegepast op de taarten pour. De foto laat zien hoe raak ik zijn hand al zoete bevroren en het absoluut niet vasthouden aan de handen.

Terwijl de fudge taart voor de gelatine niet is bevroren op Pasen taarten, kan worden toegepast op haar voorgekookt decoratie van mastiek.

Ik heb deze taart voor fondantsuiker gelatine eiwitten uit zeer. Een cheque niet afbrokkelen als zoete het zelf thuis kunt doen, t. Naar., Met foto's, gesneden I Pasen cake, helaas, niet.