Shortbread gistdeeg voor de taart, taarten, gebak of bagels - hoe zand-gistdeeg, een stap voor stap recept foto's maken

Met de zanddeeg bekend zijn, bijna alle huisvrouwen. Maar niet iedereen weet over zijn interessante variant van het preparaat met sprongen. Dit zandkoek deeg verschilt nog brosser en, tegelijkertijd, is zachter en smelten dan bereid op de klassieke wijze. In dit recept wil ik u vertellen over de kenmerken van het koken deeg met gist in het huis. Stappen genomen foto's zal gemakkelijk het recept voor zelfs beginnende hostesses te leren.

Bereid de benodigde producten:

• droge gist - 7c;
• Suiker - 2 el. l. met een schuif;
• margarine - 250 g;
• zure room - 125 g;
• Het meel - 500 g;
• eigeel - 2 eenheden;
• G - 1 snufje.

Hoe zandkoek gistdeeg cake, koekjes, gebak en croissants bereiden

Bereiding van het beginnen met het feit dat de koude wrijf de boter met de bloem, waardoor fijne kruimels. Dit kan op de ouderwetse manier gedaan worden met de hand of gebruik maken van een keuken helpers.

In de kom naar kruimels 2 eierdooiers sturen (eiwitten moet wat ander gebruik te vinden) en zure room. Wat dat laatste betreft, dan is het dikker, hoe beter. Crumble top geperste gist (20 g) en giet gelijkmatig droog.

Probeer gist zandkoekdeeg kneed zo snel mogelijk. Zonder oververhitting zijn warme handen, verzamelen in een bal. Als het brokkelt, is het noodzakelijk om een ​​beetje zure room toe te voegen, is te plakkerig - hebben niet genoeg meel, voel je vrij om haar minimum batches toe te voegen.

Haal de gekookte deeg in de koelkast voor een uur. Dat klopt - de gist, ook, soms maar een opfrisbeurt nodig. ????

Een uur later te nemen op onze shortbread deeg met gist en, zoals je kunt zien op de foto, is het volume nagenoeg niet veranderd.

Anderzijds sterk verandert zijn interne structuur. Het was een beetje poreus en slap.

Sandy gist deeg klaar voor het creëren van meesterwerken van thuis bakken. Rollen met de nodige in een dikke laag. Het is perfect voor taarten, gebakjes, bagels en broodjes, rieten, en daaruit verkregen de meest heerlijke taarten, kleine kussens met zoete vullingen. Indien echter in de samenstelling van het deeg te verminderen de hoeveelheid suiker, kunt u het huis culinaire creaties met hartige vullingen te behagen.

Wat te bakken uit de eenvoudig te bereiden en kruimelig deeg met gist - de keuze is aan jou. U heerlijke gebakjes!