Nieuwjaar in Japanner - video recepten thuis

"Golden Week" - de zogenaamde Japanse New Year's vakantie. In Japan zijn van mening dat de New Year's Eve niet alleen het jaar, maar ook de ziel van de mens wordt bijgewerkt. Daarom is het belangrijk om schulden af ​​te lossen, gooien de prullenbak thuis, een bad nemen en voor te bereiden een galadiner. Vier het nieuwe jaar in Japan vanaf 31 december-1 januari, in plaats van de maankalender. Om middernacht heel Japan beginnen de tempel klokken bellen. Het klinkt precies 108 slagen. Deze luiden van de Japanse gewist uit de hartstochten en verleidingen. Volgens de oude boeddhistische verhalen, een persoon is blootgesteld aan 108 soorten verleidingen. En elke slag klokken verdrijft één van deze passies. Het hele land op dit moment is gevuld met klokken - ze zo plechtig en mooi dat veel Europeanen die zich in deze feestelijke dag in Japan, stopt het hart klinken. Zodra klok zwijgen Japanse weak drank een drank amadzake igromko lachen. Lach het noodzakelijk is, of in het nieuwe jaar zal een hoop verdriet! Gelukkig Nieuwjaar wensen Japanse Kerstman is niet, zoals wij, en Segatsu-san,, wat betekent "De heer Nieuwjaar." Hij is gekleed in een hemelsblauwe kimono, maar presenteert, in tegenstelling tot onze Kerstman, hij geeft niet, wil alleen maar geluk en lang leven. Net als in Japan om het huis te pradniku versieren? De Japanners, net als wij, New Year's Eve te versieren uw huis, maar in plaats daarvan verkleed kerstbomen zetten zij op de binnenplaats van de kleine poort van bamboe stengels en dennentakken, naar C egatsu-san,. Sommige mensen in deze samenstelling wordt toegevoegd aan het varen, zeewier, mandarijn, pruim bloesem takken. Elke plant heeft een magische betekenis: pijnboomtakken - een symbool van duurzaamheid, Bamboe - de stroom varen - hygiëne en vruchtbaarheid Algae - geluk, , mandarijn - welzijn, takje pruim - de schoonheid en duurzaamheid.

Wat zijn de gerechten die op tafel een New Year's?

Elk gerecht dat de Japanners op een feestelijke tafel in het nieuwe jaar brengt een magisch gevoel. Traditionele entertainment - lange noodles tosikosisoba , die het welzijn en de levensduur voorstelt. Garens gemaakt van boekweitmeel is niet alleen verbonden met de uitgaande jaar met komende jaar, maar ook mensen bij elkaar te brengen in deze prachtige avond. Noodles beginnen te eten tot middernacht, tot klokken. Tosikosisobu garnering gehakte groene uien of tempura (gefrituurde groenten en vis). Volgens de oude traditie, werd het nieuwe jaar gevierd op de mat, met de lage tafel, zittend op de vloer. In aanvulling op noedels, Japanse keuken gekookte rijst met zeewier, gesneden zeebaars broodjes omelet, garnalen, bonen in saus. Beroemd in de hele wereld van sushi en sashimi zijn ook aanwezig op de feestelijke tafel. En de vakantie voorbereid ongebruikelijke gerecht dat zal eten voor drie vakantie - oseti-ryori. Koken en opwarmen van voedsel in de eerste dagen van het nieuwe jaar is altijd beschouwd als een slecht voorteken. Daarom vindingrijk Japanse uitgevonden in het jaar 794 oseti-ryori, die bereid is op de laatste dag van het jaar, alleen om ongepast om de site voor drie dagen. Oseti-ryori is gemakkelijk te herkennen met inachtneming: kushanepodaetsya in vlakke houten kisten, waarbij het voedsel niet bedorven. De doos is gewoonlijk gevuld met verschillende levensmiddelen: rijst cakes, broodjes met eieren, zeewier, eieren, soja en vis. Echter, in de afgelopen jaren oseti-ryori meer kans kant en klare in de supermarkt te kopen - het is handig en bespaart tijd, die altijd ontbreekt in de New Year's Eve. Op de eerste dag van de New Year's zonsopgang Japanse bezoek aan de tempel. En de tempels bezocht door allen, en degenen die op de vakantie gewoonten van hun voorouders ontmoet, en degenen die het moderne vieren. Naderen van het heilige, de Japanse gooien munten in een grote witte doek of kisten, en aan het snoer, die zijn opgehangen aan het strijkijzer container met een gewichtje binnen. Dan moet je klap verdubbelen in de palm van uw hand om de aandacht van de godheid te trekken. De Japanners geloven dat het eerste gebed in het nieuwe jaar is zeker om gehoord te worden.

RECEPT JAPAN NIEUWJAAR omelet met garnalen en HAM

Een geweldige snack voor het nieuwe jaar tafel - snel voorbereid, en laat niemand onverschillig!

Het moet:

6 eieren

300 g gekookte garnalen

200 g van ham

2 pepers

1 ui

1 el. l. boter

1 el. l. sojasaus

Peterselie en dille

Zout en peper naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1 Uien fijnhakken. Paprika in reepjes gesneden.

2. Ham in reepjes, gebakken in boter in een pan met garnalen, uien en paprika. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

3. Pour eieren, geklopt met zout en peper, koken op lage temperatuur onder het deksel 3-5 minuten gesloten. Klaar omelet in kleine stukjes gesneden en garneer met greens.