Nieuwjaar in Indonesië - video recepten thuis

Weet jij hoe vele eilanden in Indonesië? Een paar jaar geleden, een lokale inwoner van Bali om te leren dat Rusland heeft maar een "eiland", vertelde me dat dit een heel klein land moet zijn, omdat in Indonesië van 13, 677. Het is de thuisbasis van 150 personen en op hetzelfde moment dat ze zich in verschillende stadia culturele ontwikkeling. De belangrijkste bewoners zijn Javaans, Balinees, Maleisische en Chinese immigranten, Indiërs, Pakistanen, Arabieren en Nederlanders. De dominante religie is de Islam, maar het christendom, boeddhisme en het hindoeïsme verspreid nogal. Al deze factoren hebben bijgedragen aan de vorming van de bijzondere tradities die uniek zijn voor de Indonesiërs. Maar vandaag zullen we praten, misschien, de beroemdste van alle Russische eiland in Indonesië - Bali en de Balinezen Nieuwjaar te vieren.

In Bali, het nieuwe jaar ontmoeten ze vaker dan anderen. Rustige Balinese vieren niet alleen de Europese Nieuwjaar, maar ook Chinese, islamitische en hindoe-Balinese. En al deze worden gezien als een vakantie zijn.

Indo-Bali oud (Nyepi)

Het grootste feest van het jaar, gevolgd door talrijke ceremonies, gevierd in alle delen van Bali, is New Year's Day, de Balinese hindoe-kalender. Hij noemde Nyepi ( "zuivering"). Volgens de Gregoriaanse kalender, deze vakantie is in maart-april. In slechts een paar weken voor Nyepi begint grote en serieuze voorbereiding. Vrouwen koken rijst en diverse kruiden om het voor de drukke maaltijden, de meisjes de afwas doen voor de maaltijd. Borden gemaakt van pompoen, droge palmbladeren en bloemen.

Omdat rijstmeel taarten of ronde vorm bakken in de vorm van een vogel, het deeg voor tortilla gekleurde vruchtensappen in roze of groen. Mannen geslachte dieren en voor te bereiden vleesgerechten.

De tweede dag van het nieuwe jaar, of de Dag van de Stilte, Balinese thuis door te brengen in de nauwe familiekring. Het diner die dag is voldoende, maar bestaat uit slechts bereid de dag voor de maaltijd. Op deze dag, niet de Balinese niet warm eten, t. Naar. Het gebruik van vuur is onmogelijk. Gekookte zonder zout rijst stapel afglijden naar nieuwe gerechten, geweven uit de bladeren en in de voorkant van elk lid van de familie.

Vlees saus en kruiden geserveerd afzonderlijk bij elk gerecht. In rijkere families eten gegrild buffelvlees, en in gezinnen met een laag inkomen geserveerd geroosterd varkensvlees of kip.

Ritual vleesgerecht geserveerd erg origineel: verschillende grootte stukken vlees geregen op een bamboe kegelvormige wand verticaal vast in een stuk van banaan boomstam. Rijst en palmwijn zijn essentiële kenmerken van de tafel van de New Year's.

Chinese New Year ( Imlek )

Chinese en islamitische Nieuwjaar wordt bepaald door de maankalender. Daarom is deze dag verandert elk jaar. Chinees Nieuwjaar wordt meestal gevierd in februari-maart, te markeren zoveel als in China.

New Year's Eve besloten om te voldoen aan het huis van een vooraanstaand lid van de familie. New Year's tafel is bijzondere aandacht besteed, omdat de rijke tafel - een teken van overvloed in het komende jaar.

Elk product heeft zijn eigen waarde. Op de tafel is er altijd vis, rijst en zeevruchten. Etnische Chinezen wonen in Indonesië, koken Indonesische gerechten. Bijvoorbeeld, de lagen van traditionele Indonesische lekkernijen "Cue lapis", dat is een taart, symboliseren het podium om het even welk doel te bereiken. Een andere populaire gerecht is "Zong Qi" - rijst verpakt in riet verlaat. Maar tofu verschijnt nooit op vakantie tafel, zoals de witte kleur voorspelt dood en ziekte.

Teneinde een aparte tabel snoep organiseren. Kortom, het gepresenteerd verschillende soorten snoep, fruit en noten. Gasten moeten zich ervoor dat de delicatesse, wat betekent dat zoete en bevredigend begin van het jaar te proberen.

De islamitische Nieuwjaar

De eerste dag van de heilige islamitische maand Muharram wordt beschouwd als het begin van het nieuwe jaar. Hij heeft ook berekend volgens de maankalender en kan vallen op elke maand van het jaar van januari tot december. Traditioneel is de eerste dag van de heilige maand van iedere gelovige een Indonesische moskee te bezoeken en te luisteren naar de preek. In aanvulling op de eerste dag van Muharamma, is het feestelijke en Ashura - de tiende dag. Faithful Ashura per se bij te wonen moskee en deel te nemen aan gezamenlijk gebed. Holiday feest meestal niet tevreden, dat wil zeggen. K. Aashooraa opgemerkt naleving van 2 of 3 dagen vasten.

De Europese Nieuwjaar (Experience bar masehi)

Europees centrum voor de viering van het nieuwe jaar in Indonesië is ook het eiland Bali. Traditioneel, Balinese het organiseren van een carnavalsoptocht en alle deelnemers moeten in carnaval kostuums. Carnaval vindt plaats op de hoofdweg in Denpasar, op 31 december.

Nieuwjaar is meestal te vinden op dezelfde manier als in enig ander land in de wereld. Zelfs een traditionele sparren en dennen, die worden geplant in de tuin.

Plechtig feest is verplicht en het belangrijkste deel van een Indonesische vakantie. De voorkeur wordt gegeven aan de nationale gerechten op basis van lokale producten.

Dit is een ideaal moment dat er zo toegankelijk is voor toeristen in het restaurant kunt u genieten van Balinese eten. Het proberen waard "Bebek here" (eend met allerlei specerijen voor het koken, die in beslag neemt tot 12 uur), "udang Besar" (Een selectie van jumbo garnalen), "Tschumi, Tschumi" (inktvis barbecue) en "ikan pepes" (vis op een spies, banaan gewikkeld in een vel).

Als na verloop van tijd je weer honger hebt, dan is de smaak "Lavar" (de dunste plakjes vlees of vis) of "Semur Lidah" ​​(varkensvlees of rundvlees tong gestoofd in sojasaus). En als dessert, vergeet dan niet te bestellen "Pisang goreng" (gebakken bananen in de test).

In Bali, is de verwachting dat het nieuwe jaar nodig hebben om zoveel mogelijk te voldoen - in nieuwe kleren en met een volle maag. Het zal goed geluk, rijkdom en voorspoed te brengen voor de komende 12 maanden.