Het recept van erwtensoep met gerookte ribben

Main
Voedsel
Zoals bereide erwtensoep met gerookte ribben

Een dergelijke eenvoudige product zoals erwten, kan het belangrijkste ingrediënt in vele gerechten zijn. Echter, kan een eenvoudige erwtensoep worden gekookt, zodat er geen delicatesse niet kan worden vergeleken met hem in de smaak.

Traditionele erwtensoep wordt gebrouwen naar analogie met de rest van de soep: vlees, aardappelen, erwten, kruiden. Maar met deze dezelfde ingrediënten kunnen worden bereid in een totaal unieke soep, die de culinaire revolutie op de schaal van een enkele familie zal worden.

De uiensoep met champignons en toast

Historisch gezien, dat ui

De soep is altijd beschouwd als het voedsel van de armen, zelfs de meest bescheiden Europese familie kon gewone uien en een paar korsten droog brood veroorloven. Wij bieden u een moderne versie van de ascetische Franse gerechten. Met prachtige combinatie zoete gekaramelliseerde uien, champignons, cognac en geitenkaas cheesy soep wetgever hoog wordt culinaire fashion.

lees verder

Ingrediënten:

droge erwten glas -1

gerookte varkensribbetjes - 300-400 g

Sausage - 2-3 rang 100 g

loin - een klein stukje

uien - 1 st. Wortelen - 1 st.

aardappelen - 2 stuks.

groen

zout - naar smaak

Het zal een pan nemen met een dikke bodem. U kunt een grote hoeveelheid ovenschaal nemen. varkensribbetjes kan worden vervangen door rund- of schapenvlees, maar varkensvlees - een klassieker van het genre, varkensvlees gecombineerd met erwten best. Als u afzien met worst, zal vleesliefhebbers moeten knagen botten af te wikkelen. De lendenen vleesproduct of ander stuk vet aanwezig zijn. Classic erwtensoep gekookt zonder aardappelen, maar voor sommige aanwezigheid in de soep van wortel principe, dus er zal een misdaad om erwtensoep met aardappelen te bereiden zijn.

Om het preparaat te vereenvoudigen moeten alle bestanddelen vooraf te bereiden - schoon, knippen, afbrokkelen. Gekookt voedsel regelen op platen in volgorde van gebruik.

Om het proces te versnellen van het koken, kan de erwten weken in water.

Hoe om te koken erwtensoep:

worst en de lendenen in blokjes gesneden. Worst samen opzij worden gevouwen lendenen. Gerookte ribben in secties van 5-8 cm gesneden.
ui gesneden in halve ringen, wortel gesneden in kleine blokjes, aardappelen, Neemt men ook blokjes. Bereid een kokend water - 2-2, 5 liter.
Zet het vuur een pan en opwarmen. In een verwarmde pan gesneden borst te zetten. Bak tot met het smelten van het vet. Wanneer u het vet, zet ribben en worst, bak ze tot de helft.
Smoked Ribs bak hebben een beetje langer, dus moet je ze aan de worsten. In blokjes gesneden wortelen te maken aan vleesproducten.
Wortel bak om een toestand van zachtheid en non-stick. Tenminste voeg de ui. Alle bak ze op hoog vuur, onder voortdurend roeren.
In het gerede gebakken giet de erwten en meng. Alle giet er kokend water. Als het recept wordt verondersteld om aardappelen, is het gevuld met kokend water. Zodra de soep kookt, voeg zout en zet het vuur. De soep mag niet koken. Opgemerkt moet worden slechts een lichte commotie op het oppervlak.
moeten de soep sudderen voor een lange tijd - ongeveer veertig minuten of zelfs een uur. Voor het serveren, in een schotel van fijngehakt greens.

Gerelateerde artikelen