De belangrijkste skeet: Schieten!

• Main
• Voedsel
• Recepten pannekoeken pannekoek

Pannekoeken maken integraal deel uit van de traditionele Russische gerechten. Dit gerecht wordt bereid op de gebruikelijke weekend en op feestdagen. Maar de meeste pannenkoeken gegeten bij de Pancake week. Recepten voor favoriete gerechten, zijn er veel: de klassieke pannenkoeken gevuld met vlees en groenten, met de volle zon, "vol gaten", met bessen en vruchten van verschillende soorten meel en zelfs zonder ...

Enveloppen pannenkoeken wikkelen? Eenvoudige tips van chef-koks

Pannenkoeken - een van de favoriete nationale gerechten

Russische volk. Warm, licht en zeer smakelijk, hebben zij recht op alle liefde en waardering te ontvangen - van culinaire fijnproevers aan huisvrouwen. Kokende pannekoeken is eenvoudig. Vandaag, echter, de gebruikelijke round pannenkoeken is er weinig verrassing iedereen. Daarom zijn ze draaien vaak op verschillende manieren: een driehoek, een tasje en, natuurlijk, de envelop.

Julia Korneyev

lees verder

Pannenkoeken - een van de oudste Russische gerechten, die bleek eeuw IX. Het woord "pannenkoek" is afgeleid van een vervormde vorm van het werkwoord "malen". Russische pannenkoeken zijn vooral textuur, zachtheid, losheid en lichtheid, in dit geval te onderscheiden patroon sinds. Dit zijn de pannenkoeken perfect absorberen de gesmolten boter, zure room en jam.

Een groot aantal van de pannenkoek recept. Maar het principe van de voorbereiding is hetzelfde: het beslag rasteksheysya op een ingevette pan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Voor het maken van pannenkoeken eerder gebruikte gietijzeren pannen met een grote diameter, is nu te koop zijn er speciale vormen van non-stick materiaal (pannenkoek pannen, "Pannenkoeken").

Mogelijkheid om pannenkoeken te koken kan worden gelijkgesteld met een speciaal soort van kunst: je moet het deeg goed te laten, om precies te weten hoeveel van het in de mal gegoten voor het bakken, en wanneer de pannenkoek draaien. De ervaren chef-kok is in staat om in een relatief korte tijd een groot aantal pannenkoeken te bereiden.

Pannenkoeken zijn de belangrijkste rituele maaltijd Pancake Week. In maandag begonnen ze oven rijk, en op donderdag of vrijdag - slecht. Brew voor pannenkoeken afsluiten met een uitspraak. Sommige koken het deeg geliquideerd in het water van de sneeuw onder een maand, aldus luidende: "Je Month maand, goud hoorns! Kijk uit het raam, Blow aan het brouwsel!". Men geloofde dat uit deze pannenkoeken werd witter en los. Anderen gingen naar het brouwsel te bereiden op de rivier of meer, toen de sterren verschenen.

Klassieke pannenkoeken

Shutterstock

Ingrediënten:

• bloem - 1 1/2 kopje
• ei - 2 stuks.
• Melk - 1 kopje
• Water - 1 kopje
• Plantaardige olie - 50 ml
• suiker - 1 el. lepel
• Zout - 1/2 tl

.

Hoe pannenkoeken te bereiden classic:

1. Scheid de dooiers van eieren van eiwitten en klop ze met zout en suiker. Het resulterende mengsel giet melk, water, olie en voeg bloem. Voeg het geslagen eiwit en meng. Geef een beetje standaard de test.
2. Verhit een pan of ovenschaal en vet met plantaardige olie. Begin met pannenkoeken bakken, zorg ervoor dat ze niet verbranden.
3. Ready Serveer pannenkoeken met warme thee en jam of zure room!

Pannekoeken met vlees

Shutterstock

De ingrediënten voor het deeg:, zie bovenstaande recept.

​​Ingrediënten voor de vulling:

• gehakt varkens- en rundvlees in een verhouding van 3: 2
• Het zout en peper naar smaak
• ui

Hoe pannenkoeken bereiden van vlees:

1. Meng het gehakt varkens- en rundvlees, zout en peper. Fijn gehakte uien binnen een paar minuten in de pan gebakken, dan toevoegen aan de vulling en kook gaar.
2. De bereide vulling lag in het midden van de pannenkoek, wikkel de laatste envelop.
3. Voor het serveren pannenkoeken met vlees kan worden gebakken.
4. Raad uit de dame: als vulling opvulmateriaal kan worden gebruikt niet alleen vlees, maar ook groenten of een mengsel van vlees en groente, vis en zelfs fruit.

Nog meer pannenkoeken recepten in onze video!