Recepten salade van inktvis «Labbra del sirena»

Recept van Anita Coi: gevulde inktvis

De ideale dieet voor een feestelijke maaltijd

tafel van gastheer van de "Wedding grootte."

Choi Anita

lees verder

Classic salad "Labbra del sirena"

Ingrediënten:

1 kg inktvis

4 gekookte eieren

100-150 g kaviaar

halve kop mayonaise

1 uur. Theelepel gemalen zwarte peper

1 laurierblad

1 h. Theelepeltjezout

0, 5 uur. Lepel erwten peper

Hoe maak je een klassieke salade "Labbra del sirena" koken:

1. Eerst ontdooien de inktvis. Om dit te doen, leg ze in een container van koele, gezouten water. U kunt ze ontdooien in de lucht.
2. Maar niet zet het pakket met inktvis op de accu, en geen warm water niet gebruiken voor het ontdooien. Wanneer het product wordt ontdooid, verwijdert de film en de huid aan de buitenkant en de binnenkant.
3. Snijd de filet in stukken. Het is wenselijk om squid heroveren aan beide zijden. Vervolgens tijdens het koken van vlees squid verstart. Giet het mengsel in een pan met water tot de helft, in brand gestoken en breng aan de kook.
4. Voeg het water peperkorrels, zout, laurier. Onder te dompelen in kokend water voor een inktvis, tellen tot 10 en zijn vangst skimmer.
5. Dus alles koken inktvis. In een extreem geval, onderdompelen in kokend water gedurende twee stukken, om het proces te versnellen. Na het koken, koel en snijd inktvis fijne noedels.
6. Eieren Kook, afkoelen in water, schone, en vervolgens scheiden van het eiwit uit de dooier. Eiwit in reepjes gesneden. In een diepe slakom verbinden gesneden inktvis, ei en kaviaar.
7. Tuck salade mayonaise, zout en peper. Roer. Leg de sla op een vlakke glijplaat. Om een ​​salade te versieren met behulp van rode kaviaar.
8. Ten eerste, giet de salade met mayonaise en strooi bovenop de eieren. Daarnaast gebruiken decoratieve sla, peterselie of koriander.
9. Het is mogelijk om sla bodem van de schaal liggen.

salade "Labbra del sirena" met courgette

Hoe voor te bereiden:

1. Met het oog op salade hadden meer frisse smaak, voeg gesneden jonge courgette en appels in het. Courgette in dunne reepjes.
2. appel schillen, verwijder de pitten en in schijfjes gesneden. Als de salades u blik inktvis te nemen, wordt de tijd van de voorbereiding veel verminderd.
3. Voeg de salade dressing 1 el. citroen en jus d'orange: smaak van voedsel drastisch veranderd. Hij zal worden uitgesproken zuurgraad.
4. Met het oog op de salade was een beetje bitter, voeg gehakte groene ui.

voedseleigenschappen:

Calamares - een vrij dure product. Daarom, De salade kan uit inktvis en krabstok 50 tot 50. Of maak 2/3 inktvis en krabstok 1/3. Salade zal nog steeds zacht en zacht. Natuurlijk, als je de inktvis volledig vervangen om krab sticks, smaak van voedsel is compleet veranderd.

Om saladedressing bleek krachtiger kan worden gebruikt mustard. Soms in de kleedkamer wordt toegevoegd sojasaus.

zout en peper plaatsvinden smaak. Het is belangrijk om niet te ver te gaan.

De beste eieren voor de salade - natuurlijk.