Wat brood is het meest nuttig? - video recepten thuis

Van oudsher in Rusland was de belangrijkste maaltijd vleesloze brood van ruwe tarwe. Volgens zijn speciale recept bereid in de kloosters. Nu in de winkel een grote selectie van brood, voor elk wat wils.

Echter, veel mensen begonnen om dit meelproducten te verlaten, omdat ze geloven dat het bijdraagt ​​aan gewichtstoename.

Is dit waar, en wat we verliezen door te weigeren om brood?

Misschien, is het moeilijk om een ​​meer veelzijdige product. In het brood veel gezonde stoffen die nodig zijn door het lichaam. Er zijn gevallen waarin mensen eten slechts één brood en water, leefde nog vele jaren, en dus verschilde goede gezondheid. En het is geen toeval, omdat het brood de volledige reeks vitaminetabletten, vitamine A, E en K, natrium, chloor, zink, selenium, koper, kobalt, magnesium, silicium, kalium, mangaan, jodium bevatte. Volledige afwijzing van het brood kan leiden tot depressie, opvliegendheid, vermoeidheid en ontevredenheid met zichzelf, want granen - een van de belangrijkste bronnen van vitamine B, die de functie van ons zenuwstelsel regelt en beschermt tegen stress.

De hoofdregel in het gebruik van brood - altijd denken aan de minst! Voedingsdeskundigen zijn van mening dat 150 gram grijs of roggebrood de vorm niet zal bederven. Echter, niet alle brood nuttig is. Laten we proberen te begrijpen hoe je kunt en moet elke dag te eten zonder angst om extra gewicht te winnen.

Witte tarwe brood (brood, stokbrood, brood, muffin)

Volgens voedingsdeskundigen, wit brood van meel vervoert meer calorieën en zetmeel dan goed. Na het gebruik van witte brood of muffin bloedsuiker sterk stijgt, de productie van insuline, waardoor suiker daalt scherp en er is een scherp gevoel van honger. De consumptie van wit brood, de neiging om te veel eten veroorzaken. Als liefde tarwebroodje zo groot te kiezen tarwebrood onder toevoeging van boekweit, millet, oat, Zonnebloemzaden, en vlas, en ook diverse additieven - ui, paprika, pompoen, wortels. In dit brood, in aanvulling op zetmeel en calorieën, er is een nuttige vezel.

Grijze en zwarte brood

Grijs en zwart brood, die bestaat uit roggemeel, meerdere malen langzamer dan de wit brood verteerd. Het gebruik van roggebrood valt niet te ontkennen. Dat het de essentiële aminozuren het menselijk lichaam, vezels, macronutriënten, mineralen, sporenelementen. Eiwitten van roggebrood is veel rijker aan lysine (een aminozuur dat bruikbaar is voor het organisme). In tegenstelling tot wit brood, rogge helpt om de hoeveelheid voedsel gegeten te passen: in het gebruik van dergelijke brood in combinatie met andere producten die u zal beginnen om snel te voelen verzadiging, en als gevolg daarvan minder eten.

Roggebrood bevordert een snelle uitscheiding van kankerverwekkende stoffen, en andere schadelijke stofwisselingsproducten. Het is veel minder calorieën dan wit. Nu zijn er tal van recepten voor brood op basis van roggemeel: karwij, rozijnen, noten, zemelen. Bran overigens bevatten aanvullende vitaminen, vezels en mineralen. Als de productie van roggebrood met behulp van meel van peulvruchten (maïs, erwten), zal de calorische waarde van het brood worden verminderd, maar de inhoud van nuttige stoffen te verhogen.

Meergranenbrood

Degenen die op hun gewicht letten, is het belangrijk om volkoren brood eten. Wetenschappers hebben aangetoond dat mensen die eten meer volle granen en vezelrijke voedingsmiddelen, lager risico op obesitas, kanker, diabetes en hart-en vaatziekten. Volkoren brood, dat in zijn samenstelling alle voordelen van volkoren, versterkt het lichaam, het verlengen van de jeugd en verhoogt de toon. Brood gemaakt van deze bloem kan terecht het medisch product worden genoemd. Volkorenbrood verbetert darmperistaltiek, rijk aan ruwe vezels. En het effectief verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam - de zouten van zware metalen en giftige afbraakproducten. Norma "therapeutische brood" per dag - 3-4 stukken (ongeveer 150 gram).

"Levende" brood

Brood gemarkeerd "live" in de schappen van de winkels is relatief recent, en heeft al populair geworden. Wat is de "highlight"? Het is simpel: dit brood bevat in principe wonen svezheprorosshee graan. Kenmerkend is dat de grondstof voor de bereiding ervan zijn de zaden van planten zijn slapende. In de "slapende" bonen laag in vitaminen en mineralen, en in svezheprorosshih - ze zijn meerdere malen meer. "Alive" brood wordt niet opgeslagen voor een lange tijd, dus het moet snel worden gegeten, binnen een dag . De levende zaailingen korrels - oudste curatief middel. Veel mensen die hebben geproefd en vond het "levende" brood, van mening zijn dat een sandwich met het - genezing voedsel dat gezondheid terugkeert.

Biologisch brood

Biologisch brood is de meest populaire onder degenen die een gezonde levensstijl te leiden, en is in tegenstelling tot alle soorten voedsel additieven. Als onderdeel hiervan is er geen brood conserveringsmiddelen, desintegratiemiddelen en diverse additieven. Gebruikt voor de productie of roggemeel of tarwe, volkoren, geschild, behang of volkoren. Gist wordt niet nooit gebruikt - ze worden vervangen door natuurlijke natuurlijke gisten. Vaak BIO brood toegevoegd natuurlijke honing, zonnebloempitten, karwij zaden, noten, rozijnen, maanzaad, pruimen, gedroogde tomaten, pompoen, venkel en andere specerijen nuttig.

ongedesemd brood (mager)

Ongezuurde roggebrood wordt gemaakt op basis van de hop zuurdesem en kook het zonder gist. Als onderdeel van het brood - net bedwelmende zuurdesem, roggemeel, zout en water. Minimum calorieën - maximaal voordeel! Een dergelijk brood heeft een hoge voedingswaarde en biologische waarde. Ongezuurde broden heeft ook anti-inflammatoire effecten. Nuttig bij ziekten van de maag en dysbiosis.

Wat is beter om brood te eten?

Het brood gaat goed met melk, zuivelproducten, soepen en groenten. Maar met de vleesproducten het het beste niet te eten, omdat de combinatie van brood + vlees in de maag vertraagt ​​de vertering van zetmeel proces, waaruit is er een gevoel van zwaarte en maagzuur mogelijk.

Nu weet u alles over het brood en de dringende noodzaak om iets te eten. Wat dacht je van een warme brood met kruiden en olijfolie? Wij bieden u een verbluffend eenvoudige en snelle videoretsept van Lara Katsov!