Voorbereiding van de slakken thuis - hoe slakken bereiden heerlijk recept met een foto

Vandaag zullen we ons voorbereiden, en tegelijkertijd zeg ik en hoe te bereiden op de winter, een ongebruikelijk product voor ons - of de tuin slakken. Met een beetje moeite op een dag, een goede gastvrouw in staat zijn om hun huis te behagen exotische voor ons, maar gebruikelijk in Frankrijk, dieet gerechten uit de Franse keuken, die bekend staat als een zeer mooi - escargots. Kook het niet moeilijker dan te koken rivierkreeft en duurt slechts 35-40 minuten.

Druif of tuinslakken beter te verzamelen in de late zomer - begin van de herfst. Vind deze super geile dragers van dieet vlees kan in schaduwrijke plaatsen in de buurt van de vijvers, boomgaarden of wijngaarden. Ze in een afvalemmer met een snelheid van zes slakken per portie.

Hoe voor te bereiden slakken

We beginnen om te koken met wat mijn zhivotinok en emmer, terug te vouwen, dek af met een deksel om niet weg te lopen. Deze procedure wordt herhaald een keer per dag gedurende drie tot vier dagen. Op hetzelfde moment, niet de slakken voeden. Dus, voor 3-4 dagen slakken worden gewist van de eerder gegeten.

Na vier dagen, eindelijk mijn zhivotinok.

In een goed kokend water, met geweten vuist gooit ze. U vindt er een heleboel schuim als gevolg van slijm afscheiden zien.

zetten slakken na 5 minuten en opnieuw koken wassen.

pincet neem de inhoud van het reservoir.

Voor eten alleen geschikt voet slak die en snijden.

Het resulterende filet slak koken met laurier 30 minuten in gezouten water.

De lege schalen gewassen gecoaguleerde van slijm en gedigereerd gedurende een uur. Het toevoegen van water 2 eetlepels zuiveringszout. Hoewel er processen van het koken en verteren, de voorbereiding van de saus (een deel van dit mengsel wordt aangeduid als pasta) uit olie en kruiden. In eerste instantie mijn greens.

Snijd en in een blender.

Voeg de zachte boter en Solim.

Wij willen de homogene massa te maximaliseren.

We beginnen vulling gekookte en gedroogde schelpen gekookt haas en kruidenboter.

De wasbak de olie dan filet slice, wordt de olie opnieuw. Zo vullen we in alle schelpen.

Om nu de slakken in Franse koken herinneren wat het gerecht wordt genoemd escargot, zulks in een voorverwarmde oven 150C is gevuld slakken zetten eerder de opening dicht met een stukje kaas schelpen. We houden ze daar tot de kaas smelt. Serveer ongebruikelijke gerecht zal met wit brood, die de geurende olie kan worden gegoten uit de schelpen.

Een dergelijk origineel gerecht van slakken kan voorbereiden voor toekomstig gebruik of voor de winter. Om dit te doen, voegt de gevulde schelpen in een kom te bevriezen en in de vriezer. Binnen een dag van bevroren slakken kan men zak gieten en te gebruiken op elk gewenst moment als dat nodig is.

Exotisch, maar smakelijk gerecht van slakken zal van pas komen op een vakantie tafel, als u wilt uw gasten te verrassen.

Ter afsluiting van zijn recept, wil ik u uitnodigen om YouTube-video-kanaal te bekijken "Vissen in Radomyshl".