Boekweit eenvoudig recept met kip en champignons

Dit evenwichtige geurige gerecht past mooi bij uw smaak en bereidingswijze in het kookgedeelte "traditionele Russische keuken." Boekweit pap met vlees en champignons snel en gemakkelijk te bereiden en te eten nog sneller - want het is erg lekker.

Boekweit, samen met een vetarm kippenvlees en champignons - geweldige producten voor degenen die willen slank en gezond te blijven. En samen en individueel ze niet een bedreiging voor uw taille en de spijsvertering te worden. Niet alleen dat - zal helpen om de darmen vast te stellen, zal een volledig gamma van voedingsstoffen en mineralen. Sterker nog, in de boekweit bevat veel ijzer - ongeveer hetzelfde als in vlees en vis, maar ook B-vitaminen, waaronder foliumzuur en zeldzaam. Maar als gevolg van het feit dat de koolhydraten in boekweit een beetje, en ze lang door het lichaam opgenomen na het eten van boekweit, je bent een lange tijd zul je niet voelen honger. Geen wonder dat er een Russisch spreekwoord: "Boekweit zelf prijst" En zo "verbeterde" heerlijke kip en geurige champignons ...

Hoe smakelijke kip boekweit en champignons voor te bereiden - stapsgewijze recept

De vooraf doordrenken boekweit in koud water gedurende 1 uur of meer. Na afvoer overtollig water.

cut filet gevogelte in blokjes en gebakken gedurende 2 minuten in een pan met een kleine hoeveelheid olie.

Voeg de in plakjes gesneden champignons en knoflook toe en verder braden nog 2 minuten.

steelpan vet, zet de wortels en uien julienne.

Voor groenten bak gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens kippenpaddestoel, boekweit en giet 50 ml water.

, zout en peper. Cover breng aan de kook, zet het vuur en laat 10 minuten het gerecht om op te staan. Kan worden geserveerd!

Varianten van boekweit koken met kip en champignons genoeg. Dit omvat gevulde kip - zeer tijdrovend voor te bereiden, en "bystrogrechka" - een eenvoudige gerecht dat elke vrouw kan koken gedurende 15 minuten, terug te keren in de avond van het werk ... Nou ja, willen wij uw aandacht brengen een zeer eenvoudig te bereiden en heerlijke optie. Hij had niet vereisen veel inspanning en geven een authentieke smaak van de Russische keuken.

Een eenvoudig recept boekweit kip en mushroom poeder

Dit recept - twee in één. Boekweit gekookt in een bouillon van kip, champignons en paddestoelen poeder vervangen: kruiden, die een geweldige smaak geeft. Het aantal producten die zijn ontworpen voor vier personen.

Je hebt nodig:

Chicken wings - 0, 5 kg paddestoel poeder - 2 eetlepels boekweit - 2 kopjes, Water - 4 glazen Onions -. 1 units, wortel -. 1 stuk, knoflook -. 1-2 kruidnagel, plantaardige olie frituren, zout naar smaak.

De flappen gesneden in de gewrichten in elke twee stukken, gerst wassen, in blokjes van ui en knoflook gesneden wortelen rooster.

In een koekenpan of gietijzeren pan bak de vleugels goudbruin - het zal ongeveer 10 minuten duren. Voeg de gehakte groenten, paddestoelen poeder, meng goed. Rooster nog 5 minuten, waarna vsypte boekweit en giet heet water.

Breng op smaak met zout en aan de kook, zet het vuur lager, dek kom met een deksel en laat op laag vuur. Boekweit met gestoofde kip en champignons aroma zal klaar zijn in 25 minuten.

Boekweit houdt "rekenkundige": koken altijd op basis van "een volume van graan - twee volumes van het water." Koken, met inachtneming van deze regel, en het resultaat is altijd uitstekend. Viskeuze pap koken, is het noodzakelijk om water gieten, gebaseerd op de verhouding van 1: 2, 5, maar de kooktijd met 10 minuten.

Voer

Kip met boekweit en champignons goed ter tafel te brengen op een grote schaal. Als boekweit afzonderlijk gekookt, vervolgens wordt het in het midden, die op de omtrek van de stukken kip en champignons. Een goede aanvulling op deze eenvoudige en gezonde schotel zal gebeitst appels en cranberry saus geworden. Gevuld met boekweit en paddestoelen kip wordt ook weergegeven in de tabel in een schaal en in stukken snijden. Voor een maaltijd pasvorm peterselie.

Tips

- In een gefacetteerde beker (200 ml) past 165 gram boekweit. In geval van twijfel over de omvang van de gerechten, en is het noodzakelijk om het exacte gewicht van het gemeten granen kennen, gebruik maken van andere maatstaven: een eetlepel fit ongeveer 20 gram van boekweit. - Baai van boekweit in de ochtend kokend water, 's avonds krijg je een halffabrikaat, dat alleen warmte kunnen - en boekweit is klaar!

- Kipfilet - enigszins droog en taai vlees en niet de meest expressieve smaak. Om de smaak rijker, koken filets in crème of de toevoeging van zure room in het afschrikken proces.

- Als uw dieet bevat voldoende waardevolle voedingsstoffen, vermijd het koken van de kipfilet met de huid. Na het verwijderen van het, kunt u helpen het lichaam te beschermen tegen overmatige cholesterol porties.

- Maak er een regel om de kip uit de vriezer van de ochtend te verwijderen om uw aankomst thuis van het werk grondig ontdooid en klaar voor verdere koken was.

- Paddestoelen niet lang koken, en gevaarlijk alleen als ze staleness vereisen. Dit is goed te zien door de verschijning - champignons donkerder en ophouden om de eetlust te veroorzaken.

- paddestoel Powder is gemakkelijk om zich voor te bereiden, de hars gedroogde champignons in een koffiemolen. By the way, dit is een geweldige manier om recycling - veiliger dan oprollen verzameld in het bos paddestoelen in de banken.

- Wees voorzichtig met de paddestoelen die je in het bos hebben verzameld. Ze zijn zeer vergelijkbaar met giftige paddestoel bleke! Onderscheid deze schimmels kunnen specifieke witte "zak" op paddestoel poten en de witte kleur van de sporen zijn.

- Shiitake hebben een heel specifieke smaak, ondertussen, fabrikanten vaak geven ze voor wilde paddestoelen. Het kopen van potten van "bos knap", gelooft je ogen, en lees het etiket van wat er daadwerkelijk gebeurt "gebeitst paddestoelen."

Interessante feiten

Dus, werd boekweit bekend voedende granen, die uit de Byzantijnse Griekse handelaren werden gebracht. Vervolgens wordt boekweit zo verstrikt in de uitgestrekte vlakten van Eurazië dat in Duitsland het begon te verheffen, niet alleen als "een heidens grain" naar Rusland, omdat deze cultuur kwam lang voor de komst van het christendom. In het thuisland van boekweit, in Noord-India, wordt het genoemd "zwarte rijst". Graangewassen boekweit bij de verwerking van een aantal producten. Volkoren graanproducten ongemalen genoemd, gemalen graan - gleed uit en slecht gebroken boekweit - Smolensk gries. Er is ook de boekweitmeel met een laag percentage gluten. Uit het niet helemaal oven brood kan zijn, maar het is goed te gebruiken bij het bakken van pannenkoeken en beignets. Ze behaalde een zeer zacht en aangenaam "warm" smaak.

Franse crêpes gemaakt van boekweitmeel genaamd "Breton". In Japan, een dergelijke maaltijd gekookt "Soba" - speciale noedels. Het komt in het spel bij het koken boekweitmeel en Italianen wonen in de Alpen. En de joden in sommige Oost-Europese landen, is een traditioneel gerecht van boekweit, een geroerde pasta.

Boekweit en zijn derivaten hebben aanzienlijke houdbaarheid. En zijn unieke eigenschappen als een gewas. Alleen met alle "gedomesticeerd" door de mens granen, boekweit verplaatst uit alle onkruid.

En nu, een deel van de kippen ...

Napoleon, wiens arme jeugd in Corsica, kon niet tolereren de kip, want ze is erg moe van het huis van zijn vader. Cooks beefde: kippenvlees was verboden om te koken en serveren de keizer op straffe van de dood. De nieuwe chef-kok in Lyaguper naam was ambitieus: "bird of ziek" een uitstekende gerecht van kip voor te bereiden, hij dacht niet dat een of andere manier te maskeren de Wanneer de keizer smaakte nog steeds ingediend, was ik verbaasd: kip niet ruiken. Het blijkt dat een bepaalde kip geest verwijdert de toevoeging van kardemom.

In de Chinese geneeskunde, de dagelijkse consumptie van kippenvlees aanbevolen voor mannen - om fysieke kracht te herstellen.

De historie van boekweit

Op het internet, een meisje Boekweit naam vertelde me dat aan het begin van een uitdaging in de supermarkt respect jaren '90, toen haar moeder had om uit te gaan met haar pasgeboren dochter uit het ziekenhuis, collega's afgeworpen voor een cadeau pasgeboren, het verzamelen van geld voor de afdelingen en uit te leggen - "boekweit" . Eén vrouw, niet het penetreren van de essentie van wat er gebeurt, is overhandigd het geld, en ... wachtte romp. Maar toen, ten slotte, wat het is, erg overstuur. Ja, het is heel moeilijk voor te stellen dat in de oude dagen boekweit tekort was het onderwerp, en moest uur lijn voor blauwe magere kippen te verdedigen. Champignon is te koop bij alle dingen deed ... Nu dat je alles wat je wilt kunt kopen, en mensen beginnen te niet te jagen alleen voor de kip, maar voor de kip uit Bresse en boekweit vervangen door nieuwerwetse gespeld - we nog steeds lijken eerlijk om te zeggen - goed gekookte maaltijd, zelfs de meest gewone producten, gezondheid en geluk te geven.

En vergeet niet: de meest levendige gevoel van nostalgie in ballingschap voedsel dat de mensen hebben, herinneren er, mijn liefje - boekweit! Winkels voor Russische gedijen in het buitenland grotendeels door de handel van granen. Immers, in dezelfde Amerika boekweit en als er in een supermarkt, het was niet gefrituurd, een vreemde groene kleur voor ons.