Salade: klassiek recept, geschiedenis, samenstelling, Olivier, het koken, ingrediënten voor de salade.

Alvorens het klassieke recept en vertel me hoe om te koken en versieren van de beroemde en heerlijke Franse salade, die we hebben lang beschouwd zijn, laat me u eraan herinneren wat is het verhaal van huzarensalade oorsprong.

Aan het begin van degene wiens naam is beroemd salade. In zijn boek "Moskou en Moskovieten" Gilyarovskii schreef dat "in Moskou, was bijzonder chic beschouwd als het eten klaar is kok Fransman Olivier, al beroemd voor zijn uitvinding van een salade, die vervolgens naar hem vernoemd. Zonder salade en het diner is niet het diner. "

Maar het geheim van de salade chef Fransman voor iedereen en niet open. Als fijnproevers en chef-koks geprobeerd, heeft zij niet gaan op hen om "split" de kok. Het lijkt te doen hetzelfde, maar iets is nog steeds niet zo blijkt. Er wordt aangenomen dat sluwe kok Fransman droeg zijn geheim met hem ... Maar zelfs in kookboeken van het begin van de twintigste eeuw, verscheen de beroemde recept salade. Misschien is de geschiedenis van de culinaire kunsten is niet alle subtiliteiten van de klassieke recept behouden, maar in de onderhavige uitvoering, het is ook erg lekker.

Hoe voor te bereiden salade Olivier

Ter voorbereiding salade klassieke haal het vlees thuiswedstrijd of gevogelte. Maar er is een recept waar de vogel wordt vervangen door gekookt vlees, tong, ham of garnalen. Natuurlijk is dit gedaan, je kunt, maar in dit geval, een ander salade. Niet slechter en niet beter, maar - de andere! Maar we zijn er zeker honderd procent, is het nog steeds heerlijk, hoewel het een nieuw en origineel was. Absoluut niet aanbevolen voor gebruik bij de bereiding van de salade in plaats van kip worst. Hoewel deze recepten komen ook voor. Maar omdat de worst zelf is al koud hapje en eet het beter door zelf. Fijnproevers zullen vinden dat het niet goed passen bij de ingrediënten voor de salade. Om Olivier bereiden raden het gebruik van niet gezouten, en gebeitst komkommers. Daarom wordt geoordeeld dat de salade - een winter salade. Een klassiek recept Olivier biedt en appels. Het is beter om de zoete rassen, maar fit en zuur-zoet. Appels en komkommers aanraden schil. Bereid de salade en verse komkommers. Deze optie is ideaal wanneer u hash koken.

In de voorbereiding van de salade, evenals alle andere salade, is het belangrijk om de juiste verhouding te houden. Dus wat de kok salade met behulp van een klassieke recept, neem dan de volgende ingrediënten:

6 aardappelen;

3 wortels;

2 uien;

1-2 kleine ingelegde komkommers;

1 appel;

200 g gekookte kip;

kopje ingeblikte groene erwten;

3 eieren;

450-500 gram mayonaise;

zout en peper naar smaak toe.

De samenstelling van het recept wordt een verwijzing naar middelgrote groenten.

Alle groenten en eieren worden gekookt en gereinigd van de huid.

En nog een voorwaarde voor succes - niet te lui om kleinere alle ingrediënten van de salade te snijden. Gehakte groenten meng met mayonaise. Mayonaise kunnen worden gekocht, maar u kunt doen thuis.

Het resultaat zal zijn dat uw gasten zullen zeggen dat je de meest heerlijke salade Olivier en u zult er geen spijt over de inspanning!

Tegenwoordig huzarensalade recept heeft een winter en zomer. "Wat is het verschil?" - je vraagt. verschil in komkommers. Inclusief solenenkie recept - krijgen een winter salade. Gebruik verse komkommers - we oud.

Hoe salade versieren

Opties voeden sla - de zee. We verspreid zijn hoge glijbaan en versieren plakjes augurken of peterselie, schijfjes of stukjes kip appels. Het kan een totale slakom en kan en porties ...

Voor New Year's Olivier - de decoratie. In een woord, zet verbeelding en maak je culinaire meesterwerk! Hier zijn een paar foto's als mogelijk te versieren en serveren een feestelijke tafel, onze beroemde salade:

En nog een kleine truc - hoe dit te berekenen dat de salade was genoeg voor alle gasten? Maar hier is de truc. Bij het berekenen van de juiste hoeveelheid van sla basis van een aardappel - het moet zo veel als zou moeten zijn de consumenten te nemen. De rest van de ingrediënten te nemen hoeveelheden zoals hierboven aangegeven.

Bon appetit !!!

En, interessante verhalen en, zoals altijd, extra tips en originele salade recept uit Olivier buitengewone meester kanaal EdaHDTelevision. Bekijk de video-recept.