Raw-wit en kleur glazuur - een recept hoe je het glazuur van poedersuiker en eiwit te bereiden

Raw glazuur - de naam van een andere mate van dichtheid van de eiwitmassa verkregen door het mengen eiwitten met poedersuiker. Afhankelijk van de dikte, het heeft een ander doel. De dikke glazuur aangebracht contouren en patronen op gebak. Meestal zijn deze cookies of peperkoek. Minder dichte massa wordt toegepast (glas) op het oppervlak van gebak en andere grote vakantie bakken. De meeste vloeibare consistentie (zoals dikke room) typisch gebruikt voor het opvullen van de omtrek, omcirkeld glazuur eerste type. Meestal, dus zorg dat ook het nieuwe jaar en Kerstmis koekjes. Het laatste type ruwe glazuren zijn ook goed geschikt voor het versieren Pasen taarten.

Voor de bereiding van het derde type glazuur heb je nodig: poedersuiker - 1/2 cup, een ei, vers citroensap - 1 theelepel.

Hoe het glazuur te maken

Het lijkt erop dat hier te doen, niets is eenvoudiger, maar het is slechts op het eerste gezicht. Net als elk ander bedrijf, de voorbereiding van de glazuur van poedersuiker en een eiwit heeft zijn eigen geheimen. Daarom beginnen te koken volgen het beproefde aanbevelingen.

Sluit de witte en citroensap in een schone container en roer met een houten lepel, garde of een elektrische mixer tot je een gladde pasta te krijgen. Alleen dan kunnen kleine porties toe te voegen de gezeefde poedersuiker. Goede vymeshivaya tot je de gewenste consistentie. Final hardheid / zachtheid van het aangepaste bedrag van het glazuur van de poedersuiker. Het verhogen van het nummer, zult u in staat om snel en gemakkelijk te bereiden een dikkere soort glazuur. En vergeet niet, als je de poedersuiker toe te voegen in een grote hoeveelheid in een keer, je een saai, grijs en zwaar gewicht te krijgen. We hoeven alleen maar naar de sneeuw-wit, licht en licht glanzende glazuur te krijgen. Daarom wees geduldig en niet overhaast het kookproces.

Op deze foto zien moet enige samenhang rauwe glazuur gebruikt voor de extrusie door het tekenen van patronen. Zoals u kunt zien, in dit geval, moet je zogenaamde verkrijgen "vaste pieken."

Dit beeld toont hoe de samenhang moet worden glazuur voor ruiten oppervlakken. Zoals blijkt uit de foto, waarbij het op de rand of lepel wordt gehouden, maar tegelijkertijd voorzichtig hangt als het ware, vloeit daaruit.

En de laatste foto laat zien wat de slagroom te vullen zou moeten zijn - het is dik genoeg, maar gemakkelijk druipend van een lepel.

Het toevoegen van een wit glazuur rauw voedsel kleurstoffen kan worden verkregen een gekleurde glazuur. Met behulp van dit recept, voor te bereiden een teder en kleurrijke versieringen voor het bakken kan heel eenvoudig zijn, het belangrijkste ding om geduldig te zijn, en uiteindelijk wil, en de nodige vaardigheden. Good luck!