Smetannikov recept

Heerlijke en delicate cake Smetannikov - een van de favoriete en populaire desserts post-Sovjet-tijdperk. Op dat moment is niet ver elke vrouw wist klassieke recept Smetannikov, waarvan de ingrediënten zijn gemakkelijk en altijd beschikbaar, die is gebaseerd op zure room. We bereidden voornamelijk Smetannikov thuis door de gebruikelijke recept van zuurdesem room. Waar mogelijk, toegevoegd aan de samenstelling van het deeg cacao, rozijnen, noten, jam, gecondenseerde melk, en vervolgens decoreren verandert een normale cake met zure room in een echte verjaardagstaart.

Het is moeilijk ze de exacte samenstelling van de gebruikte in de klassieke variant producten om te onthouden. Hoewel het niet moeilijk om aan te nemen dat Smetannikov recept niet mag worden bemoeilijkt, zo eenvoudig mogelijk, zonder enige franje, en moet volledige crème bevatten. In werkelijkheid, zure room cake bereid snel genoeg, en, indien gewenst, kan worden gebakken, zelfs in multivarka dat had geen invloed op de kwaliteit van de bakken, het uiterlijk en smaak.

Hoe voor te bereiden cake Smetannikov

Er zijn twee manieren van voorbereiding: de eerste - een gelei cake, waar alle ingrediënten worden gemengd in een. En de tweede - flan zoals cheesecake, gebak en vulling worden afzonderlijk bereid. We zullen de eerste methode, de makkelijkste en snelste te bereiden.

In een diepe kom de eieren, voeg een snufje zout en geleidelijk podsypaya suiker voorzichtig braadovens in eiermassa, totdat de suikerkristallen niet volledig oplossen.

Dan voeg geraspte citroenschil, giet een glas ijs massa en roer tot een gladde consistentie.

Vervolgens voeg bloem mengen snuifje soda en dezelfde hoeveelheid zout. Met een eetlepel of kneden deeg menginrichting tot homogeen.

Op de bodem van de matrijs lag perkamentpapier, borstelkant vormen met olie en giet daarin halfvloeibare gebakken deeg.

Verwarm de oven voor op 180 graden, plaats Smetannikov vorm en bak 25-30 minuten zonder het openen van de ovendeur.

Cake bereid kan worden bepaald met een tandenstoker steken in het oppervlak. Indien de tandenstoker droog zal zijn, betekent dit dat de taart klaar is.

De legende gaat dat lang voor de uitvinding Smetannikov, zodat er geen crème afgrond zuur en niet goed te gooien, deze een rol speelt in het deeg en gebakken als een taart round cakes, die verrassend luchtig en delicate smelten in je mond kwam. Misschien is het omdat het recept werd uitgevonden Smetannikov die helaas tegenwoordig zelden mensen herinneren. de bereiding tips Smetannikov

- Niet alle bloem in een keer toe te voegen, plaatst u de stukken en kneed veel stevig deeg. Het is verstandig om het deeg wat brouwsel te geven, zodat de massa dikker wordt vlakker en gladde consistentie.

- Aangezien speciale vorm kan worden gebakken koeken in een dikwandige ijzeren pan.

- Tijdens het bakken, probeer niet om de ovendeur te openen, anders wordt het deeg kan regelen.

- Bij het kopen van room, kiest u fris en dicht product met een hoog percentage vet.

- Teneinde afscheiding te voorkomen bij slagroom, moet pre-cool het.