Tsaar Pasen kwark met chocolade, gecondenseerde melk en geen eieren - hoe de koninklijke Pasen koken thuis, stap voor stap recept foto's

Traditionele kaas (cottage cheese), Pasen - het gerecht is ongelooflijk lekker, maar ook calorieën. Helaas, in onze tijd, niet elke gezondheid laat geen kwaad om een ​​dergelijke oplaaddosis van vet, koolhydraten en cholesterol te verplaatsen. Dus nu heb ik vertellen hoe Pasen kwark tsaar koken in een lichtgewicht versie. Het blijkt het minder calorierijke, maar nog steeds erg lekker en aanbestedingen. Recept met stap voor stap naar een foto tot uw dienst te maken.

Hoe koninklijke Pascha kaas te bereiden in het huis

Voor klassieke Pasen op zoek naar de beste magere kwark, maar voor een caloriearm opties is beter om te kiezen voor 2 of 5%, of zelfs helemaal vetvrij. Het belangrijkste is dat het vers en mals, zonder ruwe, droge korrels.

Ons Pascha is two-tone, als een zebra. Daarom bereiden we twee soorten wrongel massa - romig wit en chocolade. Maar zal moeten beginnen koken met de voorbereiding van de vulstoffen, te weten, noten en gedroogd fruit.

Een set van noten, het is vrij traditioneel: hazelnoten, walnoten, amandelen, indien gewenst, kunt u pinda's of cashewnoten toe te voegen. Gedroogd fruit die we gebruiken, natuurlijk, rozijnen (licht, zaadloze). Maar in plaats van gekookte suiker gekonfijte voorkeur natuurlijke zongedroogde kersen, veenbessen en aardbeien.

rozijnen herhalen mijn zorgvuldig (zuiver water) en gebroeid met kokend water.

fusie gebroeid rozijnen en gedroogd op een servet.

Rozijnen - dit is bijna pure glucose, stevige calorieën. Hoe de smaak en het aroma van rozijnen aanwezig zonder verhoging van de calorische waarde te maken? Vul het gedroogde rozijnen paar eetlepels brandy en laat het brouwen voor een half uur. Al snel geabsorbeerd de brandy en lichte wijn aroma zal verrijken en Pasen, en gebak, zelfs als ze zijn onder andere rozijnen zou slechts een handjevol zijn!

hazelnoten en walnoten voorkeur opgewarmd in de magnetron, dan zullen ze gemakkelijk kunnen worden schoongemaakt en smaak te verbeteren. Almond of abrikozenpitten gebroeid met kokend water, geven een beetje standaard, en kan gemakkelijk worden gereinigd met de hand of met behulp van een grove handdoek.

Begin koken van de wrongelmassa. Plummet 400 g verse kaas 2 of 5% vet.

Curd vegen door middel van een blender of behandelingen massa zacht, glad en homogeen werd.

in 50 g (2, 5, Art. N.) zachte boter giet 50 g (2 el. L. kop) fructose en beginnen te wrijven hot.

Het olieachtige massa Pour verpakking vanilline en 2 el. l. gecondenseerde melk of room en blijf kloppen tot een gladde massa luchtig.

Olie-romige massa verbinden met geraspte kaas en meng.

Zacht, pluizig en lekker romige wrongel klaar. Voor de balans van smaken wordt aanbevolen om een ​​snufje zout toe te voegen.

Het vulmiddel voor dit deel wordt gedroogd Pasen: eetlepel met glijbaan rozijnen, kersen, veenbessen en aardbeien. Als de bessen zal krupnovat, kunt u ze in tweeën gesneden of in kwartalen.

Het witte deel van het toekomstige Pascha gereed. Ze draaide zich zacht, niet vet, zoetig zonder cloying, met een aangename fruitige zuurgraad en een uitgesproken aroma van de druif-brandy.

Voor chocolade wrongel massa werd gebroken en smelt de magnetron of in een waterbad van 50 g donkere chocolade.

Om het opgewarmde chocolade toevoegt 50g zachte boter en 50 g fructose.

-olie sloeg chocolademengsel tot een homogene zachte massa.

We hebben al woog 400 gram kaas en verlost van de korrels met behulp van een blender. Doe de kaas in de chocoladepasta.

een beetje meer werk blender en chocolade curd klaar is.

Vullen zal moeren zijn. Neem een ​​eetlepel met een glijbaan geschild en geroosterde noten: hazelnoten, amandelen, cashewnoten, walnoten en ga zo maar door ..

Bouten mes of vermalen in een vijzel. Geen behoefte om te laten meeslepen - we hoeven niet moer stof, en heel tastbaar stukken.

Meng wrongel en moerdeel. Alles klaar is, is het tijd om verder te gaan naar het gieten.

Pasochnitsy (vaak aangeduid als matrijzen voor de wrongel Pasen) zijn eendelig, gewoonlijk silicium en nationale ploegen - hout of kunststof. Als er geen fabriek vorm, is geschikt voor elk scherm of zelfs bijgesneden plastic fles.

Movable - eerst moet je om te verzamelen. Een onmisbare eigenschap van de vorm voor Pasen cottage cheese - een gat in de bodem, door middel van het tijdens het persproces wordt verwijderd beweegt overtollige vloeistof.

pasochnitsy dunne voering vochtige doek (gaas, geweven handdoeken). Doe de room en fruit en noten chocolade massa lagen, nivelleren en verdichten een lepeltje.

vullen pasochnitsy randen opvang wrongelmassa vrije einden van het doek.

zijn de vorm posudinki, waarbij de wei zullen uitlekken en bovenop alle onderdrukking. Nu onze Pasen wrongel Imperial zal aan bereidheid op een koele plaats voor enkele uren, maar beter een dag of twee.

Wanneer het gewicht van de wrongel ophoudt druppeltje serum lading kan worden verwijderd.

De afgewerkte pascha omvallen op de plaat, de vorm en het weefsel vrij. Desgewenst decoreren fondant, minerale korrels, geraspte chocolade of noten.

Onze Pasen curd tsaar was erg mals, laag-vet, niet plakkerig en veel minder calorieën dan nodig is op de klassieke recepten.

We hebben de halve dosis suiker fructose vervangen, gehalveerd het tempo van de boter, zonder de eieren en room, zijn natuurlijk de zon gedroogde bessen gebruikt in plaats van suikerhoudende citron. Basis ritueel dessert - een lichte kwark. Olieachtige zoetheid mag aan de zachtheid kaas en welomschreven fruit en wijn en nootachtige chocoladearoma vullingen waarnemen. Met behulp van een lichtgewicht voorschrijven van de Royal Easter we voldaan en tradities en hun eigen gezondheid kan geen kwaad te zware en high-calorie voedsel.