Nieuwjaar in het Frans - video recepten thuis

Het Frans is terecht beroemd over de hele wereld. Het lijkt misschien dat de mayonaise en croissants met boter - niet het beste voorbeeld van gezond voedsel, maar in feite, beschuldigd van "ongezonde" traditionele keuken is erg moeilijk. Lokale chefs staan ​​bekend om eeuwen de mogelijkheid om de juiste ingrediënten te kiezen en zet zelfs heel gewoon gerecht in een echt meesterwerk van culinaire kunst. De juiste volgorde van serveren gerechten kunnen ze goed worden geabsorbeerd, zodat de Franse zelden last hebben van overgewicht.

Zoals de Franse nieuwe jaar?

Kenmerkend is dat de Franse vieren het nieuwe jaar in restaurants of cafés. Onder de verplichte gerechten zoals de traditionele als salade en haring onder een bontjas in Rusland, is het vermeldenswaard foie gras. Vette lever (f oie gras - "vette lever") - een speciaal geprepareerde vette lever ganzen en eenden. Elk jaar in Frankrijk produceert 18.000 ton van deze lekkernij.

Niet alleen restaurants ...

Als de Franse gasten uit te nodigen om uw huis, dan is het proces van de voorbereiding van feestelijke gerechten verbinden alle leden van de familie. Feest in het Frans bestaat meestal uit meerdere feeds, die elk - van meerdere gangen. Een van de traditionele delicatessen is eend in wijn, maar veel hangt af van de regio.

In vinoveritas - de waarheid in wijn.

De Franse verbruiken veel wijn. ze zijn meestal in de puberteit beginnen met verdunde wijn te drinken tijdens het diner. Tot op zekere gerecht bepaalde wijn geserveerd. Zo moeten vissen worden weggespoeld met witte wijn, vlees - rood en sweet - dessert. Seven one ... wachten!

Alle noodzakelijkerwijs bediend door alle regels en toegepast in overeenstemming met duidelijke regels van de etiquette, die in Frankrijk belangrijk is. Als de Fransen je hebt uitgenodigd om te bezoeken, kun je maar beter niet te laat komen. Zeggen "zeven men niet wachten" werd geboren in Rusland en in Frankrijk zeven hongerige gasten zullen blij zijn om te laat te zijn, maar de maaltijd niet starten, omdat, volgens de overlevering, alle gasten moeten beginnen te eten op hetzelfde moment.

Een cake met "surprise".

Het nieuwe jaar wordt vaak gekookt heerlijke Franse amandel cake met een "surprise" (fève). De verrassing is dat de taart of zet een uit één stuk noot, of een klein standbeeld van Jezus, de Maagd Maria of een heilige. Er wordt aangenomen dat het geluk van het hele jaar zal worden vergezeld van degene aan wie een stuk van deze "verrassing" vallen. Daarnaast is de persoon die kreeg de "verrassing", verklaarde koning of koningin. Dat is de reden waarom in de Franse winkels Almond cake meestal verkocht met een stuk speelgoed kroon.

In Frankrijk wordt deze taart genoemd "royal" (van de G alette des rois ) , omdat het wordt geassocieerd c gaven van de Magi, en de wijzen van -Frans - les trois rois mages, -wizards koningen. Maar voor de meest magische gastvrouw, natuurlijk, dat het onmogelijk is om een ​​ander notentaart voor het koken dat er zo weinig tijd zou vergen te vinden!

Met de amandel cake RECEPT "surprise"

Het moet:

Kant en klare bladerdeeg

Gemalen amandelen - 200 gram 3 eetlepels cognac / Roma / balsem

100 gram boter

100 gram suiker

2 eetlepels crème met glijbaan

bloem 1 eetlepel

1 ei

500 g poedersuiker

7-8 eetlepels eetlepels siroop (bij voorkeur citroen)

Eten Kleurstoffen glazuur (optioneel)

Hoe voor te bereiden:

1 Meng in een kom, gemalen amandelen, cognac, gesmolten boter, zure room, meel, suiker.

2. Put in de vorm van dun uitgerold gebakjecirkel.

3. Pour vulling.

4 Bedek tweede ronde bladerdeeg, knijp randen.

5 Toepassen "Grill" op de cake met de botte kant van het mesblad. Dit moet zeer zorgvuldig worden gedaan om te voorkomen dat het deeg te snijden.

6. De koek vet met ei.

​​7. voorzichtig prikken 4-5 plaatsen.

8. Bak in voorverwarmde oven tot dan toe, totdat de koek zal worden gouden.

9. Het poeder mengen en stroop, op een klein vuur.

10 koken, roeren om tot de ijsvorming niet gelijkmatig zal omhullen het mes (ca. 5-7 minuten). De afgewerkte glazuur kan kleurstof toe te voegen.

11 De kers hardt snel, dus je moet gewoon giet het zoete koek.

Magic New Year to you in het Frans!