Gerookte kip thuis

• Main
• Voedsel
• Zoals in een opgeblazen gevoel kippenhok voorwaarden

Vandaag op de planken u een verscheidenheid van verschillende gerookt vlees, met inbegrip van kip kunt vinden. Echter, niet alle dergelijke producten zijn veilig voor de gezondheid. Het feit dat de moderne fabrikanten geven vaak het product behandeld met vloeibare rook voor nu gerookt vlees. Dat is de reden waarom de recente roken in huis zo populair is geworden.

6 gerechten van de ene kip

Soep, sandwiches, broodjes, gehaktballen, gebakken kip - allemaal vanuit één karkas. Geloof je me niet? Dan nodigen wij u uit voor een culinaire les besparing!

Natalie Lissy

lees verder

Als u ervoor kiest om de kip thuis roken, kiezen voor een jonge vogel vlees. Deze kip is anders delicate smaak en zachtheid.

Om te roken de kip kan speciale elektrokoptilne en zelfs aerogrill zijn. Echter, als de hand is niet een technologie, kun je de kip in het huis rokerij, die op een gas of elektrisch fornuis is geïnstalleerd koken. Als het apparaat geïnstalleerd is voor het roken in de tuin - kunt u alleen afgunst.

Alvorens over te gaan tot de gerookte kip noodzaak om te marineren.

Het recept marinade

1. Kook in een pan met water zodat het volledig bedekt de vogel. Koele water en voeg het zout, laurier, koriander, geleid door een knoflookpers.
2. ingrediënten worden toegevoegd aan uw wens. Het belangrijkste ding - dat het vlees gedrenkt in kruiden en worden geurig.
3. Als je een fan van pittig eten, voeg de marinade peper, maar overdrijf het niet, zodat het vlees niet een brandende smaak wordt.

   Roer de marinade, het zout volledig was opgelost in water en dompelen in een kip.

4. Bedek de houder met een deksel en schoon voor een dag op een koele plaats.
5. Binnen 24 uur kip absorbeert de smaak van specerijen en klaar voor het roken is.

In het verhaal, en kijk hoe je de kip koken in yoghurt:

Aan het eind van de dag, moet een kip worden opgehangen aan de haak om overtollig materiaal af te voeren en pas daarna in een rokerij. Kopten moet op het zaagsel fruitbomen. Bijzonder geschikt kers. De rook van dit hout geeft het vlees een unieke smaak. Als er geen chips, kunnen ze worden vervangen door els. De rokerij moet slapen 3-4 handenvol zaagsel, zet de pan, waardoor het vet van de kip zal uitlekken en sluit het deksel.

Eerste opgeblazen gevoel kip voor maximale warmte gedurende 10 minuten. Daarna, maak een matig vuur en bak de kip nog 1, 5 uur. Als doend buiten gerookt, moet het proces worden verlengd tot 3 uur. Daarna moet de kip uit de rokerij verwijderd. Als het vlees op sommige plaatsen niet meer in de botten, kunt u er zeker van zijn dat het product klaar is, en het kan brengen naar de tafel. Als u ervoor kiest om de kip in aerogrill roken, marineren het dan zo goed als je normaal gerookt. Voor het plaatsen van de vogel in aerogrill, das karkas op verschillende locaties touw van natuurlijke vezels om de kip in het kookproces is niet ingestort in stukken. Coat de grill met plantaardige olie, op haar kip en plaats het rek in het lagere niveau.

Op de bovenste verdieping aerogrill zetten steamer - een speciale container voor houtsnippers. Zaagsel lichtjes bevochtigen met water. Stel de temperatuur tot 180 ° C en een gemiddelde snelheid van de ventilator. roken tijd zou moeten zijn 40 minuten. Als u liever vlees bruin korst, de voorverwarming tot 250 ° C, en kook 10 minuten, waarna de temperatuur schakelt de regelaar op het merkteken van 180 ° C en een opgeblazen gevoel nog een half uur.

Kip is er klaar voor! Bon appetit!