Recepten voor varkensvlees met paddestoelen

• Main
• Voedsel
• Varkens vlees en champignons - nuances, vooral koken

varkensvlees met champignons - zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Zijn koken neemt niet veel tijd in beslag nemen. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de bereiding van voedsel, omdat het het eindresultaat beïnvloedt.

Varkenshaas in roomsaus met champignons

Tender varkensvleesfilet per aromatische mushroom

Saus: een heerlijke combinatie!

Marina Bonnemann

lees verder

Voor varkensvlees, kiest gerechten zonder strepen, als ze zijn, snijd ze. Om het tempo van de voorbereiding van de gerechten, is het ook noodzakelijk om het vlees los te maken van de films. Van groot belang is het vetgehalte van varkensvlees. Het wordt aanbevolen om een ​​evenwicht te vinden tussen vet en mager vlees te kiezen. Bereid varkensvlees te wassen, droog en knip voor karbonades - aan de overkant van de korrel. afstoten dan haar culinaire hamer aan beide zijden. In dit geval zal het vlees sappiger zijn.

Er is een addertje onder het gras om varkensvlees te bereiden. Voordat het verslaan van de stukken die nodig zijn om hen te ondersteunen in citroensap of zure wijn oplossing. Daardoor worden de vezels flexibeler, zoals sappig vlees en lucht zijn. Dikte slugger stukken niet meer dan 1, 5 cm. Vervolgens het vlees kan worden gesmeerd specerijen, mayonaise en laat gedurende enkele uren impregneren. Champignons moet vooraf zijn gereinigd, gewassen, in kleine stukjes gesneden, gekookt tot de helft in zout water of bak. Als u van plan bent om een ​​geroosterd varkensvlees met champignons koken, dompel elk stuk in het losgeklopte ei, rol in bloem. Het wordt afgeraden zout vlees en geslagen ei, waarbij het stuk sappiger. Houd het sap in het vlees te dragen gratin: kunt u weer dip schnitzels in het losgeklopte ei en dan rollen in paneermeel. Pan voor het bakken met olie varken goed opgewarmd. Frituren mag niet langer dan 2-3 minuten (aan elke kant) duren, anders wordt het vlees wordt overgedroogd. Dan zet de karbonades in de vorm, voeg de gebakken champignons, giet zure room, meng met een beetje water en bestrooi met geraspte kaas. Liep vorm in de oven, voorverwarmd tot 150-170 ° C gedurende 10-15 minuten.

Varkens ingeblikte oven paddestoelen

Ingrediënten:

500 g varkenshaas

400 g champignons in blik

1 rode ui

1 tomaat

100 g kaas

zout en peper naar smaak

Hoe om varkensvlees te bereiden met champignons in de oven:

1. Schil en was uien, in ringen gesneden. Was het vlees, droge en in schijfjes met een dikte van ten hoogste 1 cm gesneden. Daarom weerstaat stukken culinaire hamer. Smeer de vorm van plantaardige olie, zet het vlees, zout en kruiden.
2. Het is mogelijk om vooraf marineren in mayonaise met kruiden. Giet op vlees uienringen en de toplaag schimmels gesneden. Verwijder het vel van de tomaten, gebroeid met kokend water.
3. Snijd ze in dunne plakjes en plaatsen op champignons gelijkmatig strooi geraspte kaas schotel. Zet varkensvlees met champignons in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 40 minuten.

varkensvleeshutspot met paddestoelen

Ingrediënten:

400 g vlees

300 g Champignon

1 ui

2 tooth knoflook

peper

zout

gedroogde kruiden

bouillon

plantaardige oliën

Hoe varkensvlees stoofpot van paddestoel te bereiden:

1. Het bereide vlees wordt gesneden in dunne blokjes, voeg de kruiden, zout, gedroogde kruiden, wat plantaardige olie. Laat varkensvlees marineren voor dit gerecht is niet nodig. Schroei het vlees op een hete pan, zet het vuur lager en kook het in zijn eigen sap gedurende 20 minuten.
2. Reinig en was champignons, snijd ze in stukken, toe te voegen aan het vlees. Giet bouillon en laat sudderen op een laag vuur voor een uur. 15-20 minuten voor het einde van de kooktijd voeg de gehakte uien en knoflook.
3. Wanneer het gerecht klaar is, plaatst de gehakte verse kruiden, Dek de kom af met een deksel en laat het staan.