Thai: twee recepten van exotische gerechten

Het ABC van de Thaise keuken

Waar te gaan om te eten in Thailand, waar op bestelling

Vulkaan bedekt met sneeuw, en wat het is, Thais eten?

Nicholas Nepomnyashchii

lees verder

exotische ingrediënten die nodig zijn voor veel Thaise gerechten. Bijvoorbeeld, shiitake champignons, bruine suiker, limoen, citroengras stengel en anderen. Vooral een aantal Thaise gerechten die zijn zuur, kruidig, zout en zoet tegelijk.

Soepen - een verplicht onderdeel van de maaltijd in Thailand. Ze serveerden zowel warme als koude. In Thailand, wordt de soep vaak vervangen door een drankje. Als een soep beker, een diepe kom. Daarnaast kan de soep worden toegevoerd in een aarden pot of een metaal.

Recept Tom Yam Kung

Deze sterk zure soep met garnalen - een van de bekende Thaise gerechten. Manieren om het daar te koken zeer veel. Wij bieden een lichte versie van het recept soep.

Er moet worden:

300 ml kokosmelk, visbouillon 300 ml, 1 gember, citroengras stengels 5, 5 laat kaffir-lime, chili 1, 10 garnalen, 5 takjes koriander, 4 shiitake, 1 eetl. l. vissaus, 0, 5 h. l. bruine suiker, 3 teentjes knoflook, 1 el. l. plantaardige olie, 0, 5 uur. l. sesamolie, 1 limoen.

Hoe voor te bereiden:

1. Het droge shiitake paddestoelen zorgvuldig weken in een grote hoeveelheid water. Dan vul ze met kokend water, in brand gestoken en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
2. Als je niet paddestoelen Shiitake, of vervang ze met oesterzwammen.
3. De stengels citroengras, spoelen, zachtjes af te slaan een mes in reepjes gesneden.
4. gember schillen en snijden in kunststoffen.
5. Om de soep was niet al te krachtig, neem slechts 3 platen.
6. Spaanse pepers, gehalveerd en de zaden uit verwijderen. Snijd de paprika's op de middellange stukken. Soep is een vrij klein handvol zijn.
7. De gesneden paprika en knoflook bak in plantaardige olie met sesamolie.
8. Toen istolchite acute componenten in een mortier. Zij moeten een pasta worden.
9. Nu zet op het fornuis pan met vis bouillon en breng aan de kook.
10. Zet in citroengras bouillon, kalk bladeren en gember. Voeg de knoflook en peper. Kook nog 2 minuten.
11. In de laatste giet de kokosmelk en breng opnieuw aan de kook.
12. Doe de soep zout, suiker en limoensap.
13. Schone garnalen en plaats in de pan. De soep moet enige tijd staan.
14. Wanneer een strooi gehakte koriander soep.

Het recept Thai komkommersalade

Shutterstock

Salades in Thailand worden vaak gebruikt tomaten, komkommers, verse kruiden. Komkommersalade wordt direct gedaan.

Het zou moeten zijn:

300g komkommer, 1/2 chili peper, vijf stengels koriander, 2 el. l. sesamzaad, 2 el. l. sojasaus, 1 uur. l. honing, 2 el. l. olijfolie, 1 uur. l. limoensap.

Hoe voor te bereiden:

1. Cut komkommers dunne reepjes.
2. Chili in dunne plakjes.
3. Giet de pan bak boter en sesamolie daarin goudbruin toestand.
4. Leg ze aan de paprika's en komkommers.
5. nu voor het koken van de saus.
6. Mix limoensap, honing, olijfolie en sojasaus.
7. Pour kregen komkommersaus.
8. Strooi fijngehakte koriander toe en meng alles goed door.
9. Als je nieuwe versie van de salade wilt, doe het zonder chili. Om te versieren, kunt u de cherry tomaten te zetten.