Champagne Magic - video recepten thuis

Champagne. De meest ernstige wijngebied van Frankrijk. Klimaat en kalkhoudende grond - de twee belangrijkste troef lokale wijnboeren. En, uiteraard, assemblage, het is de kunst van het combineren van verschillende partijen van rassen, de landbouw en oogstjaar. Ze zijn bedreven in perfectie sinds de "champagne van zijn vader" - de legendarische monnik Perignon.

In feite is de oude man aan Bacchus Champagne serveren begon tijdens het Romeinse Rijk. Maar dan op de champagne uit de vraag, de productie van mousserende wijn is vastgesteld pas in de zeventiende eeuw. By the way, als je niet wilt dat de Franse allergie, zelfs niet stotteren mousserende wijn noemen. En het is niet een liefdesverklaring aan de "Franse champagne." Nou ja, kan niet echt champagne, geen Frans te zijn!

Allemaal geproduceerd buiten de wijnbouwgemeente Champagne, de zogenaamde appellasona Champagne AOC, in het beste geval - mousserende wijn die beren in verschillende landen verschillende namen - kava prosecco spumante sekten, en in het ergste - pop, soda. Hun "champagne" (champagne) en de rest van de "champagne" - niet alleen verschillende woorden. Dit is een andere wereld. Waarom? En de aarde en de zon, en de methoden van de productie, en geheime formules en tradities van de consumptie en de prijzen, en mythen - al het andere. Nuances en subtiliteiten - de massa. Lokale regels streng: bijvoorbeeld alleen met de hand kiezen van de druiven, maar drie soorten kunnen worden gebruikt bij de vervaardiging van - Chardonnay, Pinot noir en Pinot Meunier, en ten minste 15 maanden lees verouderen gedurende brut.

Alexander Kan

Mixologie Bartender Brothers, chef barman restaurant "Dream", "Lounge", "Seagull" Champagne cocktails zijn opgenomen in de categorie van de zogenaamde napitkov- "revayverov", van het woord "herleven" - "verhogen van de dood". Het is dit effect hebben cocktails met champagne in de ochtend na een feestelijke avond, en dus de champagne of cocktails, als onderdeel van waar het in de hotels zo vaak opgenomen in het ontbijtmenu.

De geschiedenis van champagne - een epische geschiedenis van elk wijnhuis - saga. Bijvoorbeeld, Ruinart - het oudste huis in de Champagne, richtte hij in 1729 de familie textiel. Ze veranderden de business en het heeft zijn vruchten afgeworpen. Sinds 1743 is er een erkende marktleider - Huis Moet & Chandon. Een huis de Bollinger (1829) trots zijn gelegen in het bekende stad Ai, die wordt beschouwd als de wieg champagne.

Je weet hoe ze zichzelf noemen leden van het Comité Interprofessionnel Champagne wijnen? Verkopers van geluk! En hun drankje, worden ze beschouwd als de beste remedie voor de blues. Serieus, de verkoop van champagne - een barometer van de economische gezondheid van het land. En volgens de statistieken van het jaarlijks verbruik van deze wijn onder Frans Russisch één van de meest aantrekkelijke en snelst groeiende markten. Ons land is de "Golden Club Champagne" ingevoerd als champagne consumptie een miljoen flessen per jaar overschreden.

Een andere dichter Theophile Gautier, die in de negentiende eeuw leefde, schreef in zijn reis merkt op dat champagne Veuve Clicquot "rasprobovat alleen mogelijk in Rusland." Zoals, een heleboel Franse, kan het zich niet veroorloven, en aan de tafel van de Russische aristocraten "weduwe" stromende rivier. Bovendien zijn ze laten zich te wentelen in de kostbare drank! Vandaag in Rusland, alsook met de koning, de prestigieuze Franse merk oneens "met een bang". Maar om de legendarische drankje proeven in zijn eigen huis - een dubbel plezier. Te bezoeken in Champagne, eerlijk gezegd, niet erg aantrekkelijk voor de reizende deel van Frankrijk, is het noodzakelijk ten minste om permanent te geven het idee, hoewel de champagne - het is kooldioxide en hoofdpijn de volgende ochtend. Mijn hoofd doet pijn van vervalsingen, uit het heden - nooit. Leer om het gemakkelijk te begrijpen - Smaak, smaak en opnieuw te proeven! Geniet van een spelletje van bellen (een proces genaamd het spel "perlyazh"), tinten van smaken (als spannend om bloemen, fruit, bessen, noten, graan en andere tinten herkennen!), Geniet van de balans versheid en smaak. Charme en gentility, sensualiteit en tederheid - dat alles komt in ons huis met champagne.

Als je het geluk hebt om te reizen rond de beroemde champagnehuizen zijn, om de kelders te zien, luister naar de sommelier ("Deze wijn is niet make-up. Open, helder, prima. Er is niets overbodig,"), dan bent u zeker te worden kenner van dezelfde drank als Winston Churchill. Hij was een groot bewonderaar van, maar waarschuwde: "Een glas champagne prikkelen, versterkt het zenuwstelsel, prikkelt de verbeelding en activeert de hersenen. Fles champagne geeft het tegenovergestelde effect ".

Dus wees voorzichtig in de New Year's Eve! En vergeet niet de champagne - wijn festival, wijn, overwinning, wijn, liefde, en zijn zonde te drinken zonder een glimlach!