Cai en Fang: Japans voedsel recepten

Osumashi - shiitake soep van

Dagelijkse menu Rising Sun bestaat uit een verscheidenheid van warme gerechten. Osumashi betekenis "heldere soep" de eerste plaats diende om een ​​verscheidenheid van sushi. Delicate vis smaak perfecte aanvulling op de delicate smaak van de andere ingrediënten.

Ingrediënten:

600 ml bouillon en kombu tonijn

4 shiitakes

1/2 bosje waterkers

10 g sojasaus usukuchi

5 g sake (droge witte wijn)

2 eieren

zout

Hoe voor te bereiden osumashi:

1. Bereid bouillon tonijn en kombu. Demonteren paddestoelen, scheiden van de poten van hoeden, hakken in dunne plakjes.
2. Breng bouillon kook toestand omsluiten gemalen shiitake paddenstoelen, koken op lage temperatuur gedurende 1-2 minuten.
3. Met zout, giet de sojasaus, dan Sake (wijn). Vervolgens Klop de eieren met stokjes en typ de soep trickle cirkelvormige roterende actie als afbeeldend een spiraal op het vlak van de soep.
4. Het is noodzakelijk om een ​​vlam van vuur te vergroten tot eiermassa als penetratie soep onmiddellijk ingeperkt, en de bouillon bleef helder.
5. Het vuur, kook enkele seconden ei vlokken omgezet in garens. Sticks kan het ei vlokken te breken, want ook hun divisie.
6. Direct soep regelen op borden en garneer met gehakte waterkers.

Gemakkelijk dessert - Japanse cheesecake Alexander Seleznyova recept. Bekijk de video!

Tori kara-aga

Smakelijk kip, gefrituurde en gember smaak wordt opmerkelijk snack althans gewenste hoofdgerecht, gegarneerd rijst.

Ingrediënten:

8 kippenpoten

10 ml mirin (zoete sake)

maïsmeel 90 g

60 ml sojasaus

1-2 teentjes knoflook

60 ml sake (droge witte wijn)

zout

50g gember

sla

zwarte peper poeder

1, 5 eetlepels plantaardige olie

Hoe penalty tori aga-bereiding:

1. Bereid de marinade. Plet de knoflook en gember zeer fijne rasp. Uit de resulterende mash knijp het sap en verbinden met sojasaus, sake en mirin.
2. smaak zout, peper. Elke kippendij gesneden in 4 delen. Leg het vlees in de marinade, wrijf zorgvuldig, laat gedurende 30 minuten marineren.
3. Giet de pan zonnebloemolie, verwarmen tot 170 ° C graden. Droog de kip met een papieren handdoek, zapaniruyte in maïsmeel.
4. Fry kip gebakken tot ze goudbruin zijn. Leg de spies op keukenpapier om overtollig vet stack.
5. dient om schotel lagen krantenpapier tempurnoy, garnituur met slabladeren.

Kokhi-Zelli

Heerlijk en zeer voedzame dessert zal de tafel te versieren. Culinaire gegeleerde meesterwerk vertegenwoordigt koffie met slagroom op een leuke en ongewone consistentie.

Ingrediënten:

100 g espresso

aardbeien

100 ml room (38%) 0, 5 g vanilline

muntblaadjes

30 g suiker;

8 g gelatine (in bloedplaatjes)

Hoe voor te bereiden Kohi-Zelli:

1. Week de gelatine plaat gedurende 2 minuten in koud water. Gezwollen plaatpers, zonder toevoeging van water, warmte, overgebracht op gelatine in vloeibaar.
2. Sluit de ene helft van de opgeloste gelatine met hete sterke koffie, vsypte enerzijds suiker mix.
3. Giet het mengsel in een rechthoekige houder, in de koelkast gedurende ongeveer 3 uur. Giet de room in een pan, voer vanilline, het tweede deel van de gelatine en suiker mengen.
4. Verwarm het mengsel opwarmen tot 60 ° C graden. Na het verwijderen van warmte, giet de romige massa kegelvorm (verschillend formaat glas).
5. Houd gedurende 3 uur in de koelkast. De gerede gelei, crème vrij van de matrijs plaatsen van de bodem in het kokend water gedurende 3 seconden.
6. Leg het product in een glas Martini. Snijd de koffie gelei keurige blokjes en verdeel ze rond de kegels van romige zoete gelatine-achtige voedingsmiddelen.
7. Het is ook mogelijk om koffie en schilferige boter gelei te bereiden. Solliciteer voor dessert muntblaadjes, aardbeien en slagroom.