Jam, sap en compote: 5 recepten van appels voor de winter

Appels in watermeloen, meloensap

Wat nodig: (2-3 liter potten)

• 1 kg appels
• 1 kg pulp watermeloen
• 1 kg pulp meloen

Hoe voor te bereiden appelsap, watermeloen, meloen:

1. De watermeloenen en meloenen gehalveerd en verwijder de pitten. Het vlees wordt in grote stukken gesneden, vermalen in de blender. De resulterende massa wordt in een geëmailleerd vat gebracht en breng aan de kook op matig vuur, af en toe roeren. verminderen dan het vuur en laat 10 minuten sudderen. Zeef en breng aan de kook opnieuw.
2. Appels verwijder de pitten.
3. Bereid potten en deksels voor conservering wassen met soda, 5 min gekookt.
4. In de warme droge blikken gebracht appelen 2/3 volume banken en giet kokend watermeloen, meloen sap. Banken hebben betrekking op de deksel en steriliseer gedurende 15 minuten. Vervolgens de rol en zijn kop.

Apple-mandarijn compote

Wat nodig is: (in liter pot)

• 400 g appels
• 300 g mandarijn

De siroop:

• 180 g suiker
• 200 ml water

Hoe mandarijn appelmoes bereiden:

1. De appels gehalveerd en verwijder de pitten. Snijd elke helft lengte in plakjes. Zodat ze niet donkerder, zet in gezouten water.
2. mandarijn gedemonteerd in segmenten en gezuiverd uit witte vezels. Slices op een schijfje appel te zetten. Van mandarijn schil om de witte vezels te verwijderen en het overblijvende schil versnipperen in repen en in een pan.
3. In de warm gekookt water gezet mandarijn schil en kook gedurende 5 minuten, voeg de suiker toe en roer tot het oplost. Breng aan de kook en filter. Opnieuw aan de kook gebracht en giet de appelschijfjes en segmenten tangerine vooraf ontdoen in een vergiet en gelegd in de bereide droge blikken. Bedekken hun deksels en gesteriliseerd gedurende 20 minuten op laag vuur. Roll, ondersteboven keren de pot en laat afkoelen.

Tafelappelen

Wat nodig is: (2-3 blikken 0, 8 l)

• 2 kg appels (raden het kiezen van sterke rode appels)
• 1 takje munt

Fill:

• 1 liter water
• 100 g honing
• 1 h. L. zout

Hoe bereidt een dessert appels:

1. Alles appel van het zaad.
2. Het water met honing en zout breng aan de kook, roeren honing volledig is opgelost. Water kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid sap (appel, kers, zwarte bes).
3. Bereid appelen en pepermunt uitgebreid in banken, voeg kokend vul- en sluit kunststofdeksel.

apple jam met kaneel en citroen

Wat heb je nodig:

• 1 kg appels
• 1, 2 kg suiker
• 1 citroen
• 400 ml water
• 1 h. L. grondkaneel

Hoe appeljam bereiden met kaneel en citroen:

1. Lemon gehalveerd, verwijder de schil, knijp het sap. Snijd de schil. Apple schil, in tweeën gesneden en knip de kern. Snijd in grote plakjes en besprenkel met citroensap.
2. suiker is opgelost in heet water, voeg de citroenschil, breng aan de kook, laat staan ​​voor 5-10 minuten en af ​​te voeren.
3. Appels zetten warme siroop en laat gedurende 4 uur. Breng aan de kook en kook op lage temperatuur gedurende 5 minuten af ​​en toe roeren en het verwijderen van het schuim. Verwijder uit hitte en laat gedurende 5 uur. Opnieuw kook en laat op een laag vuur al roerend periodiek. 3 minuten voor het einde van het koken in een file toe te voegen kaneel.
4. De gerede jam ontleed door hete stomen banken. Banken roll, zijn kop en liet deze functie tot afkoelen.

Appelsap

Wat nodig: (van 3 liter)

• 3 kg appels
• 1, 5 kg suiker

Hoe appelsap te maken:

1. Apples verwijder zaadjes en via juicer maken sap.
2. Het sap wordt verwarmd tot 85 ° C en onmiddellijk afgekoeld. Giet het sap en de stam door kaasdoek of een fijne zeef om sediment te voorkomen.
3. Gespannen sap opnieuw verwarmd tot 90 ° C, voeg suikersap en verwarm tot de suiker is opgelost, langzaam roeren.
4. Bereid potten en deksels voor het behoud. Giet het sap in een reeds gesteriliseerde potten, oprollen.

In de conservenindustrie seizoen kunt honderd procent kans zullen nuttig recepten uit het boek "inblikken fruit. Appels, peren, citrusvruchten, pruimen, abrikozen, "uitgegeven door de Publishing House" Eksmo".

Paradise appels bieden echt onbeperkt ruimte voor verbeelding chef - Maestro Alexander Seleznev bereidt fantastische cheesecake!

Zie de video! ..