Culinaire tradities en gewoonten van Pasen - tabel in Slavische orthodoxe traditie

In het licht van Christus 'opstanding van de hele familie komt doorgaans bij de feestelijke Seder tafel. Op deze dag, volgens de oude traditie, de eigenaar moet vriendelijkheid te tonen en hun buik vol te voeden elke persoon ging het huis binnen. Maar op hetzelfde moment, en het moet deze vakantie te vieren, en dus voedsel moet worden voorbereid op voorhand. Daarom is voor de tafel Pasen, lang geleden, werd besloten om opstellen en indienen van een dergelijke diverse heerlijke gerechten die de dag ervoor kan worden gedaan. Te allen tijde is de minnares getracht haar menu Pasen te diversifiëren en maken het origineel, lekker en mooi. Daarom, recepten voor traditionele gerechten met Pasen is er een grote verscheidenheid.

Voorbereiding Pasen begonnen, meestal, Pure donderdag. Op deze dag, de gastvrouw, volgens de traditie, om de orde te stellen in het huis, gekookt kwark Pascha, bakken Pasen taarten en verf of verf de eieren.

Volgens de douane, op tafel Pasen wordt gedomineerd door vleesgerechten die verboden tijdens vasten. Aangezien de gerechten voor de tafel Pasen, gewoonlijk voorbereid, is niet toegestaan vlees prozharka "bloed". Vlees moet een behoorlijk lange warmtebehandeling (goed prozharka, bakken en / of afkooksel tot ze gaar zijn) te gaan.

Met traditionele Easter tafel kan worden toegevoerd speenvarken, geroosterd geheel in een oven, mals kalfskoteletten, gekookt varkensvlees shank smaak gebracht met knoflook, op smaak gekookt varkensvlees, zelfgemaakte ham. Ook vaak gekookt geroosterd schapenvlees, boekweit met paddestoelen, appels eend of gans, opgesteld in honing gieten.

Zoals hapjes kan worden toegevoerd gelei of gelei varkenspoot en haan, diverse augurken uit groenten, huishoudelijke worst en kaas.

In gezinnen met meer inkomen vroeger ter tafel te brengen ongeveer veertig gerechten op het aantal dagen van de pre-Pasen vasten.

Als geschenk voor Pasen genomen elkaar gekleurd of geverfd om tegen de hand eieren.

Als dessert, een tafel, traditioneel geserveerd wrongel Pasen en gebak.

Ook de gastvrouw Pasen broodjes gebakken kleine gist in de vorm van verschillende kleine dieren - schapen, konijnen, kranen en mannetjes. Geroosterde lammeren herinnerd aan de onbaatzuchtige offer van Christus. Kleine dieren voor de vakantie tafel kan worden gebakken, ook uit deeg peperkoek, daarna bedek ze met gekleurde glazuur.

Het maken Easter gastvrouw tafel, meestal benadrukken. De tabel moet niet alleen barsten met een overvloed aan voedsel, het moet mooi worden geserveerd.

De lijst van Pasen se vakantie gesluierde gesteven tafelkleed. Op de top van dat, kunt u een aantal geborduurde servetten met Pasen motieven te leggen. Zeer harmonieus op de tafel Pasen kijken kleine kommen met de eerste lentebloemen. In het midden van de tafel in een grote vaas kunt u een full-blown groene takjes van de bomen te zetten en voeg ze decoratieve paaseieren gemaakt van papier-maché.

Momenteel Zateinitsa de gastheer enige tijd voor Pasen speciaal gekweekt in een algemeen platte doos van verschillende greens, die vervolgens worden gebruikt om de tafel te versieren. Dergelijke greens op de tafel rechts langs met de doos, die door middel van klein speelgoed, banken, stenen, huizen en imitatie hout verandert in een schattig miniatuur "tuin". Daarom, als je besluit om een dergelijke decoratie, de lade te maken, kies een mooi en netjes.

gerechten geserveerd aan de feesttafel, ook kan worden ingericht in overeenstemming met de vakantie: kleine dieren en bloemen gemaakt van groenten, fruit en kruiden.

Het mooie en originele versierde paaseieren kan worden geleverd in een kleine rieten mand van een staaf. Onze voorouders, meestal geserveerd krashanki op geverfde klei schotel in de vorm van een kip of haan. Ook, Pasen eieren zijn zeer voordelig om te kijken op een bord bedekt met sla bladeren of stro.

Nou, nu is de tijd, naar aanleiding van de douane, maken de traditionele menu Pasen en kies een unieke en originele versie van hoe je een feestelijke tafel te versieren en de voorbereiding van de gerechten die van oudsher al lang aan de tafel geserveerd door onze voorouders.