Honey deeg peperkoek met de hand - een gemakkelijke manier om peper koek deeg voor te bereiden, een stap voor stap recept foto's

Vandaag wil ik een heel eenvoudig recept voor hoe je een heerlijke zachte honing peperkoek deeg, dat zich uitstekend leent voor het maken van Kerstmis en Nieuwjaar huisjes van peperkoek koken delen. Ik adviseer om het deeg voor de peperkoek koken vooraf aan het proces van het maken van de test en productiehuizen delen. Mijn gedetailleerd recept met stap voor stap foto's gemaakt serveren u een goed hulpmiddel om een ​​zacht deeg voor de peperkoek honing te maken.

ingrediënten:

• 3 kopjes tarwemeel;
• 3/4 kop honing;
• 100 gram 82% boter;
• 100 g 26% crème;
• 1 el. eetlepels wodka of cognac;
• 3/4 theelepel droog gedistilleerd .;
• 1 kippenei (D-1);
• 1/4 kopje water.
• = 1 kop 250 ml.

Hoe deeg honing peperkoek bereiden

Door een zeef of vergiet met fijnmazige zeef meel en verdeel het in twee helften.

Med oplossen in kokend water, via kookthermometer geven het mengsel afkoelen tot 71 ° -69 ° C

Meng de honing water met een halve portie van de bloem met een houten lepel. Brokken mag niet worden gevormd, zo snel werken. Als honing watertemperatuur onder 69 ° wordt gedraaid, zal de koekjes stevig te draaien. Dit is een zeer belangrijk punt dat precies moeten worden gevolgd (!).

Vervolgens werd het hete mengsel opzij gezet in een richting volledig afkoelen. Het mag niet warm zijn. Het moet koud zijn. Alleen dan zullen we geschud ei (niet kloppen!) Met een vork, voeg deze toe aan de gekoelde deeg en meng. Vervolgens zet de room, giet wodka of cognac, droge mix en giet parfum.

Ik heb gebruikt licht en een verscheidenheid aan honing, dus deeg honing peperkoek maakt van een lichte kleur. Natuurlijk kan het zo zijn en te vertrekken, maar ik moet het deeg donkerder. Hiervoor nam ik het en voeg 1 eetlepel lepel van cacao in de rest van de bloem en opnieuw gezeefd het. Het originele recept zegt niets, dat is om deze reden dat de cacao niet was opgenomen in de lijst van ingrediënten. Dus, kneed het deeg rest van de bloem.

We verspreid het op het werkvlak met bloem en kneed tot stand licht kleverigheid. Als je je hand op het deeg rijzen, moet het nauwelijks bereiken voor de hand ligt. Dat klopt zameshennoe zachte honing peperkoek deeg.

Verder regelen een tweede, veel belangrijker, door deeg. Zet het op de handpalm. Als het begint langzaam te glijden, dus we hebben alles goed. Als het snel glijdt, moet je Domes meel deeg.

De foto toont glijdt het deeg in een minuut nadat ik het op de handpalm. Als je gewoon niet van plan om cakes, honing deeg peperkoek wrap bakken in folie en vries het tot het juiste moment.