Royal icing voor gebak - hoe icing te maken voor taarten thuis, stap voor stap recept foto's

Royal icing, icing (eiwitglazuur) wordt vaak gebruikt om de peperkoek, peperkoek huizen, schilderen of gewoon om desserts te versieren. Bereid het is niet zo moeilijk als het lijkt op het eerste gezicht. Correct naar wit te maken en kleur glazuur aan de peperkoek cakes te schilderen en helpen mijn advies, en een gedetailleerde beschrijving van elke stap met foto's. Het hebben van een hoogwaardige eiwitten gemaakt royal icing, prachtig versieren van een taart, dessert of versieren cakes is eenvoudig.

ingrediënten:

• 1 ei-eiwit (D-0-D of B);
• 170-200 gram vanille poedersuiker;
• 4 druppels citroenzuur;
• voedsel, in water oplosbare kleurstoffen.

In de eerste plaats het aangegeven aantal producten, die moeten in één portie ingrediënten. Aantal glazuur, icing, die je kunt zien op de foto hieronder, bestaat uit drie stukken.

Voordat we naar de kers recept, wil ik een paar tips geven. Als je het overdrijven met poedersuiker, maak je geen zorgen. Om dit op te lossen, voeg een beetje minder dan een halve theelepel water en roer de gehele massa. Heeft u icing voor gebak aan het einde van het werk, dek het af met plasticfolie in contact met het oppervlak en bewaar het in de koelkast. Binnen een paar dagen, kunt u nog steeds gebruiken. Wanneer ijsvorming verdikte gedurende deze tijd, het toevoegen van water zoals hierboven beschreven. En een ander belangrijk punt: de hoeveelheid poedersuiker in het recept is altijd verandert, afhankelijk van de grootte van het eiwit.

Hoe maak je een glazuur voor gebak, taart en dessert

voor te bereiden

Dus, neem een ​​kom of schaal met hoge zijkanten, zet het in het eiwit. Met de hulp van een vork geschud, maar niet kloppen (!) It. Als kers koken, in het algemeen, kan niet wakker schudden het eiwit. Voeg het citroenzuur en poedersuiker delen, een paar lepels. Meng alles met een vork, en zelfs een paar eetlepels poedersuiker - mengen.

Bereidheid eiwit glazuur check dit: til de vork omhoog en zien eruit als riool. Als het snel gebeurt, voeg meer poedersuiker. De foto toont mijn icing lint valt, maar het gebeurt snel, dus ik deed het poeder toevoegen.

Meer poedersuiker, suikerglazuur voor gebak begint langzamer afvoer en uiteindelijk intermitterend. Maar ze houdt nog steeds slecht aan toe na het aftappen. Dit suggereert dat zelfs zeer weinig behoefte om poeder toe te voegen.

Nu, Ik hief de plug kan worden opgemerkt dat het glazuur loopt langzaam af onderaan gefixeerde vorm en de plug aangrijpt op een goede drop. Al onze royal icing, ijsvorming is klaar. Nu kan worden verdeeld in gedeelten, voeg kleurstof gewenste kleur mengen met een vork en versieren cake.

Alle ongebruikte delen van ijsvorming sluit de folie in contact komt om overtollige lucht te verwijderen. Verder gewoon een wegwerp spuitzak of cornet fabricage van papier voedsel zelf, vul de kers, de kleine snijd de tip en verf geselecteerde patronen, foto's rechtstreeks op taarten, gebak of andere bakken.

Om meer uitgebreide decoraties voor de taart of dessert te trekken, kun je toevlucht nemen tot een paar trucjes. Maak prachtige decoraties kan snel en eenvoudig zijn, als u het patroon dat je op een gewone vel papier (A-4) te tekenen en zet het in een bestand. Vervolgens, gewoon beginnen met het tekenen glazuur spuitzak gestencild.

Wanneer het gewenste patroon gereed is, dan voorzichtig afsluiten van een stencil dat vele malen kan worden gebruikt, terwijl wij harden bij kamertemperatuur.

Telkens uitdrogen verschillende tijden, die volledig afhankelijk is van de vochtigheid in de ruimte. Hoe lager de luchtvochtigheid, hoe sneller alles te bevriezen.