Kerstmis sochivo rijst - hoe sochivo koken op kerstavond, een stap voor stap recept foto's

Eva kreeg zijn naam van het ritueel maaltijden, die noodzakelijkerwijs moeten zijn op de pre-Kerstmis en Kerstmis tafel - sochivo.

Sochivo - een gestoomde of gekookte hele korrels van tarwe, rijst, haver en andere granen, verscholen maanzaad, noten, gedroogde vruchten en honing. In termen van samenstelling en voorbereiding technologie is zeer vergelijkbaar met Christmas Pudding, dus op sommige plaatsen wordt aan tafel geserveerd - is er geen zonde. Hoe kan ik rijst koken sochivo ik je vertellen vandaag, in een gedetailleerde stap voor stap recept om een ​​foto te maken.

Net als andere traditionele ritueel maaltijden sochivo omvat het hele palet van tekens. Volkoren symboliseert regeneratie, zoetmiddelen - goddelijke gratie. Maar Mack, die in de regel, doe kutyu niet toevoegen, is een oud symbool van de slaap van de dood (poppy - bloem heidense Slavische Mora Death), dat wil zeggen, als het ware, een herinnering aan de vergankelijkheid van het menselijk aardse bestaan.

Net als veel andere rituele gerechten, zoals kaas Pasen, sochivo beginnen te bereiden op voorhand van de dag voor twee of drie voor kerstavond.

Sochivo koken van rijst, we namen ongepolijst (dat wil zeggen, het behoud van de integriteit van de shell), rijst, gedroogde vruchten (abrikozen, rozijnen), noten (amandelen, walnoten), maanzaad en honing. Een set van gedroogde vruchten en noten kunnen verschillen, de smaak en mogelijkheden.

Hoe sochivo bereiden op kerstavond

Zet om de rijst te koken, het toevoegen van een snufje zout, kaneel stick en een paar knoppen van kruidnagel.

Ready rijst gewassen, gooi in een zeef en verwijder die hun smaak kaneel en kruidnagel gaf.

In een glazen droge rijst die, wanneer gekookt ongeveer twee maal toename in volume, nemen een handvol noten, gedroogde vruchten en papaver.

rozijnen, gedroogde abrikozen en amandelen giet kokend water en laat staan ​​- smelten. Als amandelen zijn slecht vertrekken huid, zal het meer tijd om te verbranden of kook een paar minuten in de magnetron te hebben. Mac, moet u aan de kook tot 5-10 minuten te verzachten.

geweekte rozijnen en gedroogde abrikozen en gedroogd op mijn servet. Abrikozen na obsushivaniya snijd ze in vrij grote stukken. Met amandel verwijderen huid en in tweeën gesneden. Walnoten zijn zorgvuldig uitgezocht, licht gebakken en ook snijden. (U kunt een blender voor hoog volume te gebruiken) met gestoomde papaver giet het overtollige water en pletten in een vijzel.

De papaver zette 2-3 eetlepels honing (naar smaak) en meng honing verkocht. U kunt nemen en suiker, maar honing licht zuurgraad beter met gedroogde vruchten.

Nu hoeven we alleen maar om dingen door elkaar halen, in een container te verschuiven onder het deksel en zet in de koelkast voor een paar dagen voor een voorproefje van rijping. Unlike kuti die kunnen worden gegeten onmiddellijk na bereiding, sochivo kost tijd om papaver en noten, honing, gedroogd fruit zoetheid en zuur vettigheid van een harmonieuze bouquet maken en gaf het gekookte graan.

Op kerstavond, wanneer de eerste ster stijgt, iedereen, voordat u uw maaltijd te beginnen, moet altijd eet een paar lepels sochivo. Immers, deze vakantie kutya, de belangrijkste van 12 vleesloze gerechten op eerste kerstdag, beschouwd als de sleutel tot welvaart en succes in het komende jaar.

sochivo rijst consumenten kunnen toepassen op verschillende manieren. Toen ik besloot om de traditionele kerstmaaltijd versieren dit jaar - is te zien in de foto.