Oor van de kop van de vis en andere verschillende soorten vis - hoe soep van vis hoofden, een stap voor stap recept foto's te koken

Goed gekookt heerlijk Succulent oor streling voor de tong en zeer aromatische. En als je het koken van verschillende soorten vis, blijkt de echte koninklijke Ushytsya! Ik zal je vertellen hoe ik kook zo ongelooflijk lekker eerste cursus. Zal ik het oor van het hoofd van zalm en andere vissen van verschillende rassen. Het blijkt - goedkoop en op hetzelfde moment - boos! Oh ... heerlijk! ????

In dit recept met stap voor stap naar een foto te maken, zal ik je vertellen hoe ik kook een smakelijke en voedzame vissoep van koppen en staarten delicatesse rode vis - zalm en toe te voegen aan deze verzameling van alle andere vis, die de soep tijdens het koken. Vandaag is het zuidpoolkabeljauw, maar kan geen andere zijn.

Veel supermarkten in de vis gedeelte na het snijden delicatesse vis kan worden gezien vissen kits, bestaande uit koppen, staarten, vaten, vinnen. Voor de prijs die ze zijn erg goedkoop, maar voor soep - waardevolle delen van deze vissen daar. Geef dit geneesmiddel niet door een dergelijke vis sets als je een kenner van de heerlijke rijkdom van vissoep. Voeg daarbij een set van een paar vissen heek, koolvis, kabeljauw en andere vis - en je kookt een heerlijke warme magere eerste gerecht. Dus, verspreid producten voor het koken:

• zalm kop en staart;
• zuidpoolkabeljauw - 2 -3 stuks;.
• bulb - 1 ps.;
• carrots - 1 st.;
• potatoes - 1 ps;.
• Gezuiverd water - 2 l;
• peper zwarte peper 3-5 stuks.;
• piment - 3 eenheden;.
• -1-2 laurierblad stukken.;
• greens;
• kruiden voor soep - op aanvraag.

Zoals oor kokend van de vis kop en de vis van verschillende variëteiten

Om te beginnen, Brew sterke visbouillon van de kop en de staart van een zalm. Vissen van de was, verwijdert de schalen, indien aanwezig, en verwijder de kieuwen van de kop. De kop en staart te vullen met water en breng aan de kook. Indien nodig de schuim.

De bouillon laat de ui midden in de schil. Vergeet niet net voor dat de manier waarop het te wassen. Uischil zal de visbouillon gouden mooie kleur te geven. Dan vallen in de bouillon een hele wortelen schoongemaakt. Bouillon direct wat zout en kook toe te voegen op een laag vuur 40 minuten.

Vervolgens uit de bouillon vis kop, staart en wortelen op een afzonderlijke plaat. We filteren de bouillon toe en breng aan de kook. geschild karkas kabeljauw: Nu, kunt u het in de volgende batch van de vis te sturen. Wanneer ze klein zijn - kan geheel zijn en grote karkas in stukken gesneden. Voeg toe aan de bouillon zwart en piment, zout en proberen om vis te koken 20-30 minuten. Geschilde aardappelen in blokjes gesneden en gekookte wortelen - ringen. Tien minuten gaar voeg de aardappelen in de soep.

Een vijf minuten voor het uitschakelen van de soep toevoegen laurierblad, gekookte wortelen en kruiden voor soep. Als u wilt - voeg zout naar smaak. Weerstaat soep op het fornuis nog eens 20 minuten te trekken. Bowls ontleden de vis en giet de warme en geurige Ushitsa.

Het oor gearomatiseerde anjers. Als u de dille toe te voegen - dit is erg lekker, als geurige dille takjes geweldig met vis. Geniet van al de maaltijd!