Ualibah cheese - zelfgemaakte taarten Ossetische hoe Ossetische kaas taart koken, met een stap voor stap recept foto's

Ualibah - is Ossetische taart met gistdeeg kaas. Dit is één van de meest populaire gebak in Ossetië, die zijn opgesteld in elk huis en bij elke gelegenheid. Vandaag de dag kun je ze bestellen, of kopen kant-en-klare. En ik zal u vertellen hoe u ze kunt koken in de keuken, die graag alle huishoudens echte thuis Ossetische taarten zou hebben. Alle subtiliteiten van wijnmaken Ossetische taarten met kaas demonstreert mijn stap voor stap recept met foto's.

Om het deeg te bereiden:

• 1 kop (250 ml), warm drinkwater;
• 1 el. lepel gegranuleerde droge gist;
• 30 ml plantaardige olie geurstoffen;
• 1/4 theelepel fijn zeezout .;
• 520-500 gram meel of extra / s.

Voor de bereiding van de kaasvulling:

• 700 gram zachte kaas suluguni (oorspronkelijk Ossetic kaas);
• 1 kop (250 ml), 26% -30% zure room;
• 1 el. Lepel met een heuvel meel;
• koriander of peterselie;
• 60 gram boter gezouten (gebruikt voor smering).

Zoals bak ualibah kaas en kruiden

gistdeeg voor taarten Ossetian

En ja, de Ossetische pie, hoofd van het deeg met gist te bereiden. Hoge pot of kom giet gist vullen met water (T = 38 ° C). Meng met een lepel / klop tot dan, tot ze volledig op te lossen in water. Dan voeg zout, giet olie, meel en geleidelijk in te voeren de partij start. Kneed het deeg tot een gladde bal te verzamelen, die worden gestapeld in een kom, dek het strak wikkelen en warm gehouden 55-60 minuten. Gedurende deze tijd, zal het past.

Als het deeg is gekomen, verdeel het in 6 gelijke delen, die vormrollen en tot ballen. We zetten ze op het werkvlak met bloem en dek af met folie. Wij behouden zodat gedurende 20 minuten te rusten.

De vulling voor taarten Ossetian kaas

Kaas moet raspen en meng het met zure room. In dit stadium, moet je om het te proberen op het zout. Als de kaas was niet te zout, is het noodzakelijk om voeg een beetje zout aan de kaas vulling wordt opgedaan verse schaduw. Dan voeg de bloem toe en meng het geheel.

Het grootste deel van de vulling gereed. In dit stadium is het mogelijk om de gehakte kruiden te voegen indien gewenst.

Het vormen en bakken cakes Ossetian ualibah

Verwarm de oven op 220 ° C

Neem de eerste deegbal en rek / mash in een laag van het werkvlak met bloem, maar niet dun. Ergens 8-9 mm hoog verkrijgt één laag. De gelijkmatigheid van de cirkel is heel belangrijk. In het midden van de verkregen koeken gebracht 1/6 van de vulling.

Nu verzamelen randen van het deeg naar het centrum en sluit alle connect / lijm.

Daarna zachtjes rollen de verkregen voorvorm, maar niet te druk op het deeg om niet te duwen. Schuif de eerste taart in droge vorm en het centrale gat wordt geperst met een vinger. Buig de wijsvinger en bocht tussen de tweede en derde kootje van de wijsvinger op de middelste.

zendt de vorm van het werkstuk in een oven en otpekaem taarten 4-6 minuten. Baktijd is afhankelijk van de oven. Smeert cake met gesmolten boter, houden een minuut in de oven en uit te nemen. Dat geldt ook voor alle andere ualibahami.

Terwijl ik dopeklo alle Ossetische taarten met kaas, voor een fotosessie alleen overleefde de laatste drie.

Dit is niet verwonderlijk. Raznosyaschiysya voor thuis geur klaar bakken zal niemand onverschillig laten.