Recepten koken, Kool Kool en groen

Het woord soep begrijpen we de traditionele Russische gerecht, die is gebaseerd op kool. Echter, de soep niet alleen de kool zijn, ze zijn ook gemaakt uit een verscheidenheid van greens en ze hebben dezelfde naam, "groene soep". Maar nog steeds de meest populaire leider is klassiek, met vers of zuurkool ...

In Rusland had de soep lang bekend haar doop, uiteindelijk smaken zijn veranderd, maar de liefde van de mensen om deze soep niet minder geworden. En vandaag, het is gemakkelijk voedzame maaltijd vindt plaats in onze magen minstens een keer per week.

Kool Kool

Ingrediënten: 500 gram verse kool, 500 gram rundvlees met beenderen, uien, tomaten Grote, 2 el. eetlepels plantaardige olie, 2 laurierblad, 2 st. wortelen, 1 knoflookteentje, 3 stuks. geen grote aardappelen, zout, gemalen zwarte peper, dille 2, 3 draden verse peterselie

Vlees verdeeld in grote stukken. Uien verdeeld in twee lichtjes branden in het vuur. Het vlees dat in een diepe pan, zet 1 wortelen, uien verbrand en dit alles giet koud water, ongeveer 2 liter, het vlees moet volledig in het water zijn. Zet de stoofpot.

Zodra het water begint te koken, verwijder het schuim en zet het vuur. Kook voor nog eens 30 minuten. Tot klaar 10 minuten tot 2 laurierblad zetten. Na verwijdering van het vuur het vlees gescheiden van de botten en fijngesneden verschuiven. Ready bouillon en giet het in een schone pan. In brand gestoken. Ondertussen, bak ze in plantaardige olie gehakte uien glazig, voeg de geraspte wortelen, roer en blijven om te koken op matig vuur gedurende 3-5 minuten tot wortelen enigszins te verzachten. Dan zet gesneden tomaten niet groot blokjes en kook tot de tomaten zullen niet toestaan ​​dat het sap, dan prak ze, verwijder de schil en haal van het vuur.

In de kokende bouillon te grof gesneden aardappelen, gesnipperde kool te zetten en kook tot de aardappels half gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens de geroosterde groenten en kook op een kleine vlam voor nog eens 15 minuten. Om de bereidheid tot 5 minuten, voeg gehakte knoflook, zout en peper naar smaak.

Bij het serveren bestrooi met gehakte verse kruiden.

Voor de meest heerlijke soep, kool must eerste bak te krijgen en toe te voegen aan de bouillon samen met de andere groenten. En dat was meer dikke soep, vers brood en zet een kleine hoeveelheid meel.

Cabbage zuurkool

Ingrediënten: 500 g bacon van beenderen, 0, 5 kg zuurkool, 1-2 stuks. wortel, ui, een eetlepel bloem, laurier, 2 el. eetlepels boter, 2 el. lepels tomatenpuree

Pre las bouillon (cm. Hierboven). De pan zet zuurkool, giet 1 el olie, waterglas, dek goed bedekken en laat op een laag vuur 30-40 minuten.

Om kool zuurkool krijgt de meest heerlijke, kool moet zorgvuldig worden gezet en breng aan een volledige zacht. In een andere pan met de rest van de olie uien en wortelen gevoerd door de rasp totdat alle enigszins zacht bakken. Dan zet de pasta, roer en kook nog 5 minuten.

Leg gestoofde kool en gebakken in het eindproduct bouillon, roer en breng aan de kook en kook verder op een klein vuur gaar. In slechts een paar minuten voor het serveren voeg de kruidige bladeren, zout en peper.

Als de zuurkool zeer zuur wordt, dient vooraf gespoeld in water en grondig uitwringen.

kool, groene

Ingrediënten: 500 g vlees, spinazie 500 g 200 g zuring, door 1st. wortels en uien, 1 el. eetlepel bloem, 2 el. eetlepels plantaardige olie, zout en peper

Kook de bouillon recept hierboven vermeld. Sorteren en wassen alle greens. Kook spinazie in het water tot de bladeren zacht, vouw door een vergiet en door een rasp. Sorrel cut is niet erg fijn. Roots en ui in blokjes gesneden en bak ze in boter. Voeg de bloem toe en bak 3-5 minuten.

In een pan met de bouillon zet de spinazie en zet bakken, roer. Kook op klein vuur gedurende 30 minuten. 5-10 minuten totdat klaar om laurierblad, zuring, zout en paprika toe te voegen.

Bij het voederen, een eerste plaat wordt een klein stuk vlees, soep gegoten, gevolgd door toevoeging van zure room en fijngesneden dille en peterselie.