Koude soep met rucola en mozzarella

In de zomer, zal deze soep alleen te zijn en zal dienen als een uitstekende maaltijd op een warme dag. Maar voor nu, in de winter, een koude schotel kan worden geserveerd als een snack soep die niet alleen verse zal geven, maar ook uw tafel merkbaar helderder

Hoe maak je een zomer soep rukolly en mozzarella maken

Zodra alle producten kunnen gereed voor verwerking worden voorbereid. Om dit te doen, moet u eerst courgette rarezat in kleine stukjes.

Vervolgens schuiven we courgette gewassen met rucola in supovarku.

Vul bouillon, kunnen plantaardige eveneens worden toegepast. Dan voeg suiker en breng aan de kook. Doorgaan om te koken voor 20-25 minuten op laag vuur.

In de tussentijd, totdat de soep wordt gekookt, gewassen tomaten en basilicum zetten in een pan.

Bak onder gesloten deksel, 5 minuten, onder voortdurend zou een pan schudden. En gekoeld.

Ready soep rollen blender. Ook cool.

Gestoofde en matig onthard tomaten verdeeld in afzonderlijke schalen voor het voeden. Voeg de mozzarella ballen en een paar takjes rucola. Giet de soep volledig afgekoeld.

De schaal versieren basilicum.